Recettes traditionnelles

Nouveau livre de cocktails Tipsy Texan

Nouveau livre de cocktails Tipsy Texan

L'auteur David Alan a publié un livre sur les cocktails du Lone Star State

Un nouveau livre de cuisine a été publié pour célébrer les cocktails du Lone Star State, Rapports de Houston Culturemap. Le livre s'appelle Tipsy Texan: Spiritueux et cocktails du Lone Star State. Le livre de David Alan, connu sous le nom de Tipsy Texan, écrit sur l'histoire des cocktails, des recettes d'inspiration locale et des vignettes de pionniers des spiritueux du Texas.

Le livre décrit les saveurs de la cuisine du sud et du sud-ouest ainsi que la culture des cocktails locaux. Alan discute de l'ambiance des bars texans, qu'il qualifie d'« esprit yee-haw ». Il soutient qu'un bon bar à cocktails repose sur la diversité et les ingrédients de saison, que les gens doivent adopter.

Alan a commencé sa carrière avec des cocktails avec son blog, le Texan ivre. Il a ensuite lancé un programme d'éducation au cocktail, Technologie éméchée, avec Lara Nixon. L'affaire du livre est le résultat d'une rencontre fortuite avec une publication qui a eu lieu lorsqu'Alan assistait à un événement dans un bar.

Le livre vise à être un aliment de base pour les bars à domicile. En plus des recettes de cocktails, le livre est rempli d'informations techniques sur tout, des outils aux garnitures. Les recettes vont des classiques aux propres recettes d'Alan.


Mercredi 31 juillet à 19h

Barman professionnel
& Spécialiste de la restauration
DAVID ALAN

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Texan ivre

Cet événement est co-parrainé
par nos bons amis
à

Texan ivre est un aperçu de la culture actuelle des cocktails et des spiritueux au Texas. Rencontrez les barmans qui ont inauguré le renouveau des cocktails au Texas et découvrez les endroits où ils exercent leur métier. Découvrez les distillateurs qui ont placé le Texas sur la carte nationale de la distillation artisanale et tous les merveilleux cocktails que les barmans du Texas (et les clients du bar !) ont conçus pour utiliser ces spiritueux locaux. Rejoignez-nous pour une visite des jardins et des marchés de producteurs qui offrent aux Texans un incroyable assortiment de fruits et légumes tout au long de l'année, mûrs pour la cueillette et mûrs pour la consommation.

Les recettes du livre sont organisées en fonction de la façon dont les gens boivent : des boissons Big & Boozy pour les cocktails copieux et avant-gardistes. des cocktails qui satisferont les gourmands. Un chapitre technique vous dévoilera les ficelles du métier, chaque recette accompagnée de notes d'ingrédients pour tout ce qui sort de l'ordinaire ou qui doit être fait maison.

Les recettes incluent les propres créations de l'auteur, ainsi que des cocktails classiques avec des touches locales et régionales, comme le Old Austin, une mise à jour texane du Old Fashioned, sucré avec du sirop de noix de pécan grillé. Le Peach Tom Collins est une simple variation du classique qui a le goût de Hill Country dans un verre. Alors que l'été recule et que les arbres commencent à porter leurs fruits d'automne, le Harvest Punch met en valeur le rhum local, les épices de saison et le cidre de pomme fraîchement pressé. L'hiver peut aller et venir en un clin d'œil, du moins dans les parties les plus méridionales de l'État, mais il y a au moins assez de temps pour un bol d'Absinthe Eggnog ou un Golden Sleigh, une variation de lait de poule sur l'ancienne Golden Cadillac. Les pamplemousses rouges succulents, les joyaux de la couronne des ingrédients de cocktails indigènes du Texas de la vallée du Rio Grande, figurent en bonne place ici.

David Alain est un barman professionnel et spécialiste de la restauration qui a passé plus de 15 ans dans l'industrie. En 2007, David a lancé Tipsy Texan, devenant une voix précoce et franche pour la scène émergente des cocktails et spiritueux artisanaux du Texas. Depuis lors, il a travaillé sur un certain nombre d'ouvertures de bars, y compris l'Esquire Tavern, nominé aux James Beard Award à San Antonio. David est un officier de charte de la section centrale du Texas de la United States Bartenders Guild, un contributeur régulier à Austin comestible, et le fondateur de Tipsy Tech, un cours de mixologie pour les passionnés et les professionnels. Il a jugé, organisé, participé et remporté de nombreux concours de cocktails. David est un Texan de troisième génération et diplômé de l'Université du Texas. Il vit dans sa ville natale d'Austin avec son partenaire, Joe, Agnes le chat, et son chien/mascotte, Jigger.

Afin de faire signer quoi que ce soit lors d'un événement BookPeople, une copie du livre de l'événement doit être achetée auprès de BookPeople. Si vous achetez votre livre auprès de BookPeople avant l'événement, veuillez conserver votre reçu et le présenter lors de l'événement.

Merci de soutenir David Alan et votre librairie indépendante locale !


Nouveau livre de cocktails Texan Tipsy - Recettes

Texan ivre

Spiritueux et cocktails du Lone Star State

La description

Une autorité des barmans du Texas vous emmène dans une visite ivre des meilleurs cocktails, bars et distilleries de l'État de Lone Star.

&ldquoDavid Alan est la quintessence du bon conseil d'Oscar Wilde : &lsquoSoyez vous-même, tout le monde est déjà pris.&rsquo Vous pouvez&rsquo obtenir plus &lsquoyourself&rsquo que David, connu de loin pour ses cocktails artisanaux Tipsy Texan uniques, créatifs et délicieux. Et maintenant, grâce à son livre vraiment délicieux, nous pouvons tous mélanger nos propres goûts de David&rsquos Texas&mdash, des nèfles d'Austin aux pêches Hill Country, mélangés avec les meilleures liqueurs artisanales de l'État. A bientôt !&rdquo
&mdashJim Hightower, auteur, chroniqueur national, commentateur radio et rédacteur en chef du Hightower Lowdown

&ldquoDon&rsquot laissez le surnom intelligent de Tipsy Texan vous tromper : voici un homme qui comprend sérieusement l'art et la tradition du cocktail. Longtemps à la pointe de la mixologie texane, David Alan a créé un nouveau livre délicieux qui décrit tout ce qui est nécessaire pour faire des cocktails comme un pro. Sa capacité unique à imaginer de délicieuses versions de cocktails classiques vous inspirera. De &lsquolight et rafraîchissant&rsquo à &lsquobig et boozy,&rsquo David propose un cocktail pour tous les goûts et toutes les occasions. David est peut-être un Texan inconditionnel, mais ses cocktails irrésistibles auront certainement un attrait universel.&rdquo
&mdashRebecca Plutôt, chef texane et auteur de The Pastry Queen , The Pastry Queen  Christmas , et Pastry Queen Parties
Texan ivre est un aperçu de la culture actuelle des cocktails et des spiritueux au Texas. Rencontrez les barmans qui ont inauguré le renouveau des cocktails au Texas et découvrez les endroits où ils exercent leur métier. Découvrez les distillateurs qui ont placé le Texas sur la carte nationale de la distillation artisanale et tous les merveilleux cocktails que les barmans du Texas (et les clients du bar !) ont conçus pour utiliser ces spiritueux locaux. Rejoignez-nous pour une visite des jardins et des marchés de producteurs qui offrent aux Texans un incroyable assortiment de fruits et légumes tout au long de l'année, mûrs pour la cueillette et mûrs pour la consommation.

Les recettes du livre sont organisées en fonction de la façon dont les gens boivent : des boissons Big & Boozy pour les cocktails copieux et avant-gardistes. des cocktails qui satisferont les gourmands. Un chapitre technique vous dévoilera les ficelles du métier, chaque recette accompagnée de notes d'ingrédients pour tout ce qui sort de l'ordinaire ou qui doit être fait maison.

Les recettes incluent les propres créations de l'auteur, ainsi que des cocktails classiques avec des touches locales et régionales, comme le Old Austin, une mise à jour texane sur le Old Fashioned, sucré avec du sirop de noix de pécan grillé. Le Peach Tom Collins est une simple variation du classique qui a le goût de Hill Country dans un verre. Alors que l'été recule et que les arbres commencent à porter leurs fruits d'automne, le Harvest Punch met en valeur le rhum local, les épices de saison et le cidre de pomme fraîchement pressé. L'hiver peut aller et venir en un clin d'œil, du moins dans les parties les plus méridionales de l'État, mais il y a au moins assez de temps pour un bol d'Absinthe Eggnog ou un Golden Sleigh, une variation de lait de poule sur l'ancienne Golden Cadillac. Les pamplemousses rouges succulents et les joyaux de la couronne des ingrédients de cocktails indigènes du Texas de la vallée du Rio Grande figurent en bonne place ici.

Éditions Andrews McMeel, 9781449424206, 208 pages.

Date de parution : 11 juin 2013

A propos de l'auteur

David Alan est un barman professionnel et spécialiste de la restauration qui a passé plus de 15 ans dans l'industrie. En 2007, David a lancé Tipsy Texan, devenant une voix précoce et franche pour la scène émergente des cocktails et spiritueux artisanaux du Texas. Depuis lors, il a travaillé sur un certain nombre d'ouvertures de bars, y compris l'Esquire Tavern, nominé aux James Beard Award à San Antonio. David est un officier de charte de la section centrale du Texas de la United States Bartenders Guild, un contributeur régulier à Austin comestible, et le fondateur de Tipsy Tech, un cours de mixologie pour les passionnés et les professionnels. Il a jugé, organisé, participé et remporté de nombreux concours de cocktails.

David est un Texan de troisième génération et diplômé de l'Université du Texas. Il vit dans sa ville natale d'Austin avec son partenaire, Joe, Agnes le chat, et son chien/mascotte, Jigger. Il a servi du café et des cocktails dans des lieux aussi divers que le Governor's Mansion et les fêtes de fin d'année de l'Université du Texas, dans des granges et des salles de bal, de Big D à Big Bend. 


Idéal pour les débutants : le botaniste ivre

Le livre à succès du New York Times « The Drunken Botanist » est un manuel de botanique de l'alcool. Dans ce document, l'auteur Amy Stewart explore les herbes, les fleurs, les fruits et les arbres qui composent nos spiritueux et liqueurs préférés, du grain de riz à partir duquel le saké est né à l'agave qui se transforme en tequila.

Pour ceux qui se demandent d'où vient votre alcool, "The Drunken Botanist" explique comment les spiritueux sont fabriqués, du grain au verre, de la matière première à l'alcool final. Stewart aborde les méthodes de distillation, le jardinage, la botanique, l'économie et même les pratiques culturales. C'est en partie biologie, en partie histoire et en partie mixologie : elle tisse les lecteurs à travers chaque esprit avec un style d'écriture simple et humoristique, brisant les histoires avec des recettes de cocktails simples et accessibles.


Tipsy Texan: Spiritueux et cocktails du Lone Star State

Une autorité des barmans du Texas vous emmène dans une visite ivre des meilleurs cocktails, bars et distilleries de l'État de Lone Star.

"David Alan est la quintessence du bon conseil d'Oscar Wilde :" Soyez vous-même, tout le monde est déjà pris. "Vous ne pouvez pas obtenir plus" vous-même " que David, connu de loin pour ses cocktails uniques, créatifs et délicieux Tipsy Texan artisanaux . Et maintenant, t Une autorité des barmans du Texas vous emmène dans une visite ivre des meilleurs cocktails, bars et distilleries de l'État de Lone Star.

"David Alan est la quintessence du bon conseil d'Oscar Wilde :" Soyez vous-même, tout le monde est déjà pris. "Vous ne pouvez pas obtenir plus" vous-même " que David, connu de loin pour ses cocktails uniques, créatifs et délicieux Tipsy Texan artisanaux . Et maintenant, grâce à son livre vraiment délicieux, nous pouvons tous mélanger nos propres goûts du Texas de David, des nèfles d'Austin aux pêches Hill Country, mélangés avec les meilleures liqueurs artisanales de l'État. À votre santé!"
—Jim Hightower, auteur, chroniqueur national, commentateur radio et rédacteur en chef du Bas de la tour haute

"Ne vous laissez pas tromper par le surnom intelligent du Tipsy Texan: voici un homme qui comprend sérieusement l'art et la tradition du cocktail. Longtemps à la pointe de la mixologie texane, David Alan a créé un nouveau livre délicieux qui décrit tout ce qui est nécessaire pour faire des cocktails comme un pro. Sa capacité unique à imaginer de délicieuses versions de cocktails classiques vous inspirera. De « léger et rafraîchissant » à « gros et arrosé », David propose un cocktail pour tous les goûts et toutes les occasions. David est peut-être un Texan inconditionnel, mais ses cocktails irrésistibles auront certainement un attrait universel.
—Rebecca Plutôt, chef texane et auteur de La reine de la pâtisserie, La reine de la pâtisserie Noël, et Fêtes de la reine pâtissière
Texan ivre est un instantané de la culture actuelle des cocktails et des spiritueux au Texas. Rencontrez les barmans qui ont inauguré le renouveau des cocktails au Texas et découvrez les endroits où ils exercent leur métier. Découvrez les distillateurs qui ont placé le Texas sur la carte nationale de la distillation artisanale et tous les merveilleux cocktails que les barmans du Texas (et les clients du bar !) ont conçus pour utiliser ces spiritueux locaux. Rejoignez-nous pour une visite des jardins et des marchés de producteurs qui offrent aux Texans un incroyable assortiment de fruits et légumes tout au long de l'année, mûrs pour la cueillette et mûrs pour la consommation.

Les recettes du livre sont organisées en fonction de la façon dont les gens boivent : des boissons Big & Boozy pour les cocktails copieux et avant-gardistes. des cocktails qui satisferont les gourmands. Un chapitre technique vous dévoilera les ficelles du métier, chaque recette accompagnée de notes d'ingrédients pour tout ce qui sort de l'ordinaire ou qui doit être fait maison.

Les recettes incluent les propres créations de l'auteur, ainsi que des cocktails classiques avec des touches locales et régionales, comme le Old Austin, une mise à jour texane sur le Old Fashioned, sucré avec du sirop de noix de pécan grillé. Le Peach Tom Collins est une simple variation du classique qui a le goût de Hill Country dans un verre. Alors que l'été recule et que les arbres commencent à porter leurs fruits d'automne, le Harvest Punch met en valeur le rhum local, les épices de saison et le cidre de pomme fraîchement pressé. L'hiver peut aller et venir en un clin d'œil, du moins dans les parties les plus méridionales de l'État, mais il y a au moins assez de temps pour un bol d'Absinthe Eggnog ou un Golden Sleigh, une variation de lait de poule sur l'ancienne Golden Cadillac. Les pamplemousses rouges succulents - les joyaux de la couronne des ingrédients de cocktails indigènes du Texas de la vallée du Rio Grande - figurent en bonne place ici. . Suite


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A propos de l'auteur

David Alan est un barman professionnel et spécialiste de la restauration qui a passé plus de 15 ans dans l'industrie. En 2007, David a lancé Tipsy Texan, devenant une voix précoce et franche pour la scène émergente des cocktails et spiritueux artisanaux du Texas. Depuis lors, il a travaillé sur un certain nombre d'ouvertures de bars, y compris l'Esquire Tavern, nominé aux James Beard Award à San Antonio. David est un officier de charte de la section centrale du Texas de la United States Bartenders Guild, un contributeur régulier à Austin comestible, et le fondateur de Tipsy Tech, un cours de mixologie pour les passionnés et les professionnels. Il a jugé, organisé, participé et remporté de nombreux concours de cocktails.

David est un Texan de troisième génération et diplômé de l'Université du Texas. Il vit dans sa ville natale d'Austin avec son partenaire, Joe, Agnes le chat, et son chien/mascotte, Jigger. Il a servi du café et des cocktails dans des lieux aussi divers que le Governor's Mansion et les fêtes de fin d'année de l'Université du Texas, dans des granges et des salles de bal, de Big D à Big Bend.  --Ce texte fait référence à l'édition à couverture rigide.


Tipsy Texan: Spiritueux et cocktails du Lone Star State

"Ne vous laissez pas tromper par le surnom intelligent du Tipsy Texan: voici un homme qui comprend sérieusement l'art et la tradition du cocktail. Longtemps à la pointe de la mixologie texane, David Alan a créé un nouveau livre délicieux qui décrit tout ce qui est nécessaire pour faire des cocktails comme un pro. Sa capacité unique à imaginer de délicieuses versions de cocktails classiques vous inspirera. De « léger et rafraîchissant » à « gros et arrosé », David propose un cocktail pour tous les goûts et toutes les occasions. David est peut-être un Texan inconditionnel, mais ses cocktails irrésistibles auront certainement un attrait universel.
—Rebecca Plutôt, chef texane et auteur de The Pastry Queen, The Pastry Queen Christmas et Pastry Queen Parties

Tipsy Texan est un aperçu de la culture actuelle des cocktails et des spiritueux au Texas. Rencontrez les barmans qui ont inauguré le renouveau des cocktails au Texas et découvrez les endroits où ils exercent leur métier. Découvrez les distillateurs qui ont placé le Texas sur la carte nationale de la distillation artisanale et tous les merveilleux cocktails que les barmans du Texas (et les clients du bar !) ont conçus pour utiliser ces spiritueux locaux. Rejoignez-nous pour une visite des jardins et des marchés de producteurs qui offrent aux Texans un incroyable assortiment de fruits et légumes tout au long de l'année, mûrs pour la cueillette et mûrs pour la consommation.

Les recettes du livre sont organisées en fonction de la façon dont les gens boivent : des boissons Big & Boozy pour les cocktails copieux et avant-gardistes. des cocktails qui satisferont les gourmands.

Un chapitre technique vous dévoilera les ficelles du métier, chaque recette accompagnée de notes d'ingrédients pour tout ce qui sort de l'ordinaire ou qui doit être fait maison.

Les recettes incluent les propres créations de l'auteur, ainsi que des cocktails classiques avec des touches locales et régionales, comme le Old Austin, une mise à jour texane sur le Old Fashioned, sucré avec du sirop de noix de pécan grillé. Le Peach Tom Collins est une simple variation du classique qui a le goût de Hill Country dans un verre. Alors que l'été recule et que les arbres commencent à porter leurs fruits d'automne, le Harvest Punch met en valeur le rhum local, les épices de saison et le cidre de pomme fraîchement pressé. L'hiver peut aller et venir en un clin d'œil, du moins dans les parties les plus méridionales de l'État, mais il y a au moins assez de temps pour un bol d'Absinthe Eggnog ou un Golden Sleigh, une variation de lait de poule sur l'ancienne Golden Cadillac. Les pamplemousses rouges succulents, les joyaux de la couronne des ingrédients de cocktails indigènes du Texas de la vallée du Rio Grande, figurent en bonne place ici.

Forlag : Andrews McMeel Publishing
Ouvrage : 2013-06-11
ISBN : 9781449441418


Puff Puff Pass

Certains mixologues pourront être surpris de constater que les boissons japonaises ne se limitent pas aux bières sakées et lagers exportées aux États-Unis. Et les whiskies japonais, devenus si populaires ces dernières années que les marques les plus anciennes et les plus prestigieuses sont en perpétuelle pénurie. Mais il y a un autre esprit qui, bien qu'encore obscur, commence à faire son chemin dans les back bars et les menus américains. Le Shochu est originaire de l'île de Kyushu et est distillé à partir de riz, d'orge ou de patate douce. L'une des caractéristiques de l'esprit est sa faible épreuve alors que la plupart des alcools familiers aux Américains sont distillés plus d'une fois, atteignant environ quatre-vingts épreuves, le shochu obtient traditionnellement une seule distillation et est souvent coupé avec de l'eau locale au goût du distillateur.

Au Austin's Kemuri, le concept izakaya-meets-roadhouse de la famille Ramen Tatsu-ya, le directeur du bar Michael Phillips a concentré son attention sur la conception de cocktails qui mettent en valeur les ingrédients japonais traditionnels, y compris une variété de shochus. À cette fin, il a imaginé le Puff Puff Pass, un punch dont les ingrédients changeront tout au long de l'année. Pour cette itération, la base est un shochu de patate douce produit de manière traditionnelle qui a été fermenté dans un pot en porcelaine et passé une fois dans un alambic en bois. Le shochu est enrichi de rhum des Caraïbes et de falernum, la liqueur de citron vert et de clou de girofle. Du pamplemousse frais et du jus de citron vert sont ajoutés au mélange, qui est ensuite sucré avec une liqueur de noix de pécan maison fabriquée à la manière de l'orgeat, le sirop d'amande populaire en France. S'inspirant du livre de jeu tiki, le bar sert la boisson dans un calice de poisson-globe, mais ne vous laissez pas tromper par le navire fantaisiste - ce punch a du punch.


Servi dans une tasse de type fishbowl et surmonté d'une mini bouteille de Svedka Orange Cream Pop, ce combo classique vanille-agrumes satisfait l'enfant qui sommeille en chacun de nous. Le Cocktail Orange Dreamsicle est parfait pour les jours de farniente passés à se prélasser dans la piscine avec sa grande portion, il n'y aura pas beaucoup besoin de sortir de l'eau.

1 once (30 ml) Triple Sec1 once. (30 ml) Pinnacle Wipped Vodka1 oz. (30 ml) Grenadine5 oz. (150 ml) Rockstar Boom Whipped OrangeMini bouteille Svedka Orange Cream Pop Tranches d'orangeCrème fouettée


COCKTAILS TIPSY NERD

Pour chaque épisode du podcast Tipsy Nerds Book Club, nous recréons un cocktail du livre que nous lisons cette semaine-là, ou en créons un inspiré de l'histoire. Revenez souvent sur cette page pour découvrir nos dernières créations. Mieux encore, assurez-vous de vous inscrire à la newsletter Tipsy Nerds (appuyez sur le bouton « Rejoindre le club »), et vous recevrez les recettes avec des photos dans votre boîte de réception.

Notre point de vue sur le cordial revigorant utilisé par les Valar et les Elfes de la Terre du Milieu.

Miruvor de la Terre du Milieu

La communauté de l'anneau par J.R.R. Tolkien

« Donnez-leur ceci », a déclaré Gandalf, fouillant dans son sac et en sortant une flasque en cuir. `Juste une bouchée chacun – pour nous tous. C'est très précieux. C'est miruvor, le cordial d'Imladris. Elrond me l'a donné à notre séparation. Faites-le circuler ! »

Dès que Frodon eut avalé un peu de la liqueur chaude et parfumée, il sentit une nouvelle force de cœur, et la lourde somnolence quitta ses membres. Les autres aussi revinrent et retrouvèrent un nouvel espoir et une nouvelle vigueur. Mais la neige n'a pas faibli.

Nous espérons que vous vous sentirez également renouvelé et plein d'espoir après avoir bu ce cocktail ! Ou du moins ivre.

1,5 once de vodka
1 pamplemousse
1 cuillère à café de sirop de fleur de sureau
Glaçons
Eau gazeuse
1 branche de thym

Versez 1,5 oz de vodka dans un verre. Pressez le jus du pamplemousse dans la vodka. Ajouter le sirop de fleur de sureau et les glaçons. Nappez d'eau gazeuse et décorez d'une branche de thym.

Pestes, peste et Wassail. Oh mon! Nous appelons cette concoction chaleureuse et festive le Doomsday Wassail.

Wassail de la fin du monde

Livre de la fin du monde par Connie Willis

C'est une recette à partager avec vos amis lors de votre prochaine fête de la peste des Fêtes. Prenez un verre, un masque de médecin de la peste et quelque chose pour lancer Buboes et profitez-en. (N'oubliez pas les antibiotiques !)

Faites bouillir l'eau, le miel, les clous de girofle et la cannelle pendant cinq minutes. Retirer de la tête et ajouter les citrons. Laissez reposer une dizaine de minutes. Ajouter le vin et chauffer jusqu'à ce qu'il soit fumant mais pas bouillant. Servir chaud avec un côté de doxycycline!

Pas de fausse réalité ici. Cette boisson est aussi chargée de bonté de guimauve qu'il y paraît. Buvez avec prudence et préparez-vous à ce buzz sucré !

Maquette Marshmallow-tini

Marshmallows, une nouvelle de D.A. Les flèches Xiaolin

Nous ne pouvions pas lire une histoire intitulée « Marshmallows » sans créer une boisson au goût de guimauve ! Prenez vos peluches de guimauve et un chalumeau. C'est une boisson de vacances belle, délicieuse et festive!

INGRÉDIENTS:

2 oz de vodka à la vanille ou à la guimauve

1 à 2 oz de sirop de guimauve grillé Torani (au goût, plus pour une boisson plus sucrée)

1 oz de crème épaisse (ou crème de noix de coco ou d'amande pour la version végétalienne ou non laitière)

Sirop de chocolat noir pour la garniture (facultatif)

Fluff de guimauve pour la garniture

Guimauve grillée pour la garniture

Arrosez un verre à martini de sirop de chocolat noir ou de peluches de guimauve ou de guimauve fondue. Tremper le bord du verre dans la peluche de guimauve. Si vous le souhaitez, utilisez un petit chalumeau de chef pour griller les peluches sur le bord, avec précaution !

Versez la crème de cacao, la vodka, le sirop Torani et la crème épaisse dans un bar shaker rempli de glaçons. Bien agiter pendant environ 30 secondes. Filtrez dans le verre préparé et dégustez !

Clone Club Martini

Orphelin noir (The Next Chapter) avec l'hôte invité, l'écrivain Heli Kennedy.

INGRÉDIENTS:

1/2 Liqueur de Framboise Noire

Facultatif : colorant alimentaire noir (pour l'effet !)

Agitez la vodka et les liqueurs dans un shaker rempli de glaçons. Filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré et garnir d'un zeste de citron. Si vous disposez de colorant alimentaire, utilisez soit quelques gouttes de noir OU 2 gouttes de bleu, 2 gouttes de rouge et 1 goutte de vert (mettez le colorant en secouant).

Une concoction effrayante que nous appelons "Pilcher's Face" ——pour des raisons évidentes et dégoûtantes !

Le visage de Pilcher

Le silence des agneaux par Thomas Harris.

Pauvre Pilcher. Nous savions tous qu'il était condamné, mais quelle façon de sortir. Et quel rebondissement ! Savourez cette boisson rouge sang en l'honneur de ceux qui sont tombés entre les mains de notre anti-héros préféré et cannibale brutal, Hannibal Lecter.

Le cocktail General Organa du podcast Tipsy Nerds Book Club, saison 2.

L'Organe Général

Ce cocktail est beau, sucré et a du punch, tout comme notre général fictif préféré ! Une excellente boisson à servir pour les vacances ou lors de votre prochaine soirée Star Wars.

Secouez tous les ingrédients (sauf la glace et les cerises) avec de la glace pendant 20 à 30 secondes.

Frotter le zeste d'orange sur le pourtour du verre.

Ajouter une boule de glace dans le verre et filtrer le cocktail dans le verre.

Ajoutez une cerise à la boisson et mettez-en deux sur une brochette à cocktail pour garnir d'un zeste d'orange torsadé. Prendre plaisir!

Toutes les photos de lait de poule sur cette page ©D.A. Spires Xiaolin, 2019

Utilisé par autorisation. Aucune duplication non autorisée autorisée.

Nous sommes presque sûrs que la Dame a jeté un sort sur ce grog !

Grog de Croaker

La Compagnie Noire par Glen Cook.

INGRÉDIENTS:

1/2 oz de jus de citron vert fraîchement pressé

1/2 oz de sirop de sucre Demerara (2 sucres pour 1 eau)

2 traits d'Angostura Bitters

C'est facile. Mélangez-les tous ensemble et dégustez. Ne buvez pas trop ou vous serez GROGGY et pourriez vous réveiller entouré de mercenaires vêtus de noir. Prendre plaisir!

« Citizen’s Sazerac » se marie bien avec la science-fiction militaire de Heinlein

Sazerac citoyen

patrouilleurs de l'espace par Robert A. Heinlein

Ce cocktail est un peu plus complexe à préparer que certains que nous avons présentés, mais il a une belle nuance que nous espérons que vous essayerez. Pour devenir citoyen, vous devez soit servir dans l'armée, soit boire cette boisson. Le choix t'appartient.

3 traits d'Angostura Bitters

2 traits d'amer de Peychaud

Refroidissez un verre à whisky. Mélanger le morceau de sucre avec l'eau. Ajouter les amers, le cognac et le seigle. Ajouter de la glace et remuer. Utilisez une petite quantité d'absinthe et enduisez-en l'intérieur du verre puis jetez-la. Verser les liqueurs réfrigérées dans le verre puis tordre le zeste de citron pour libérer l'essence sur le verre. Vous pouvez jeter le citron ou ajouter une torsion que vous souhaitez.

Mieux que le lait de poule en réalité virtuelle

Photo gracieuseté de l'auteur D.A. Xiaolin Spires, copyright 2019

Mieux que le lait de poule en réalité virtuelle

Marshmallows, une nouvelle de D.A. Les flèches Xiaolin

L'auteur, D.A. Xiaolin Spires, a suggéré un lait de poule avec de la liqueur Kinmen Kaoliang. Défi accepté! Natalie a créé cette recette originale et a voulu créer un nog moins sucré mais plein de saveur. Vous pouvez le faire avec du lait de vache et de la crème, ou avec du lait d'amande et de la crème de coco. En tout cas, c'est crémeux et délicieux !

INGRÉDIENTS:

1 tasse de lait d'amande (ou lait 2%)

1/4 tasse de sucre Demerara (ou sucre blanc)

5-8 traits d'amer au gingembre

1/2 tasse de crème de lait de coco (ou crème épaisse)

4-8 oz de liqueur Kinmen Kaoliang (au goût)

Noix de muscade, anis étoilé et bâton de cannelle pour la garniture

Dans une casserole, faire chauffer le lait à chaud mais ne pas faire bouillir. Éteignez le feu.

Dans un bol à mélanger, ajouter progressivement le sucre dans les jaunes d'œufs et fouetter jusqu'à consistance épaisse et pâle.

Pour tempérer les œufs, qui 1/2 tasse de lait chaud dans le mélange œufs-sucre. Ajoutez-le au reste du lait dans la casserole, ajoutez la vanille et le sel de mer et remuez à feu doux jusqu'à épaississement et mélange. Ne faites pas bouillir ! Éteindre le feu et incorporer la crème.

Placer le moule dans un grand bol rempli à moitié d'eau glacée. Remuer de temps en temps jusqu'à refroidissement. (Ou, si vous préparez à l'avance, vous pouvez le mettre au réfrigérateur à ce stade pour qu'il refroidisse). Une fois refroidi, incorporer les amers et la liqueur.

Dans un bol à mélanger propre, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Incorporez-les au lait de poule. Garnir chaque portion de muscade râpée, ajouter un bâton de cannelle sur le côté et terminer par une anis étoilée entière.

Cette recette est facilement doublée pour les grands groupes. Avant d'ajouter la liqueur et les blancs d'œufs, vous pouvez le mettre dans un bol à punch pour une fête.

Il est facilement adaptable ainsi à vos goûts. Vous pouvez utiliser du lait de vache ou du lait d'amande et de la crème de coco pour une version non laitière. Vous pouvez utiliser le rhum ou le brandy typique, mais nous espérons que vous essayerez le Kinmen Kaoliang ou le Baijiu (une liqueur similaire du Sichuan, en Chine).


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