Recettes traditionnelles

Les aliments qui causent des brûlures d'estomac sans lesquelles vous ne pouvez pas vivre

Les aliments qui causent des brûlures d'estomac sans lesquelles vous ne pouvez pas vivre

Personne n'aime les brûlures d'estomac : les brûlures post-repas non sollicitées dans la poitrine et la gorge.

Alors que des facteurs comme le surpoids, le fait de s'allonger trop rapidement après un repas et de trop manger peuvent contribuer aux brûlures d'estomac et au reflux acide, la nourriture est la cause la plus fréquente.

Les aliments riches en graisses ou en acides et les aliments capables de détendre le sphincter inférieur de l'œsophage, une valve qui empêche l'acide de pénétrer dans l'œsophage, sont plus susceptibles de déclencher des brûlures d'estomac, mais les aliments qui peuvent provoquer des brûlures d'estomac sont différents pour tout le monde.

Le contrôle des brûlures d'estomac commence par la prise en charge de votre diète, en gardant une trace des aliments qui causent des brûlures d'estomac via un journal alimentaire et en gardant à portée de main des médicaments pour soulager les brûlures d'estomac à action rapide comme PEPCID COMPLETE®. Bien que l'élimination des aliments qui déclenchent des brûlures d'estomac puisse aider, il peut être difficile de dire non aux déclencheurs de brûlures d'estomac dans des situations sociales comme les fêtes et les barbecues.

Préparez-vous pour la saison des grillades en examinant ces 15 déclencheurs de brûlures d'estomac (vous pouvez en trouver plus avec Guide de WebMD et c'est pratique Tableau de l'Alliance des brûlures d'estomac. Bien que la National Heartburn Alliance soit fermée, son tableau est une éducation durable sur la façon de manger pour éviter les brûlures d'estomac) et l'emballage de PEPCID COMPLETE®, qui combine un antiacide et un réducteur d'acide dans un comprimé, pour aider à soulager les symptômes des brûlures d'estomac lorsqu'ils frappent.

Burgers

Les hamburgers au bœuf haché sont des brûlures d'estomac sur un petit pain pour beaucoup. Le reflux acide peut être causé par des coupes de viande riches en matières grasses (bœuf, porc, agneau) qui restent plus longtemps dans l'estomac et augmentent le risque de reflux acide. Faites des folies pour du bœuf haché extra-maigre sur du mandrin pour réduire considérablement le risque de brûlures d'estomac ou remplacez le bœuf par un steak de Londres ou une poitrine de poulet sans peau.

Nourriture frit

Les ailes de poulet frit et de buffle sont des favoris pour les fêtes, mais la teneur élevée en graisses de la friture peut déclencher vos brûlures d'estomac. Sautez les ailes et essayez des poitrines de poulet grillées et sans peau pour un festin de léchage de doigts sans brûlures d'estomac.

Chips de pommes de terre

Il est difficile de résister à des poignées de croustilles ordinaires. Grâce à leur teneur élevée en matières grasses, ils peuvent être un déclencheur de brûlures d'estomac. Prenez PEPCID COMPLETE® en cas de brûlures d'estomac. Choisissez plutôt des croustilles cuites au four ou une collation sur crudité.

Chocolat

Le chocolat contient de la caféine, qui est un stimulant supposé provoquer des brûlures d'estomac, selon le Dr Jamie Koufman, le Dr Jordan Stern et le chef français Marc Bauer, auteurs de Dropping Acid: Le livre de recettes et la cure de reflux. De plus, le chocolat est riche en matières grasses et en cacao, les deux, qui provoquent des reflux acides. La consommation de chocolat fait augmenter votre taux de sérotonine et cette vague de sérotonine détend le sphincter inférieur de l'œsophage, permettant à l'acide gastrique de s'écouler dans l'œsophage. Satisfaites votre dent sucrée avec des biscuits sans gras ou des bonbons à la gelée à la place.

Caféine

Caféine dans les sodas, le café et le thé peuvent stimuler la libération d'acide dans l'estomac et provoquer des brûlures d'estomac qui mettent fin à la fête.

"La caféine augmente globalement la production d'acide gastrique en plus de détendre le sphincter inférieur de l'œsophage, c'est donc un double coup dur : la prévision est une brûlure d'estomac sombre", a déclaré le Dr Deepa Verma de Synergistiq Santé Intégrative.

Le café est particulièrement mauvais pour les personnes souffrant de brûlures d'estomac en raison de sa teneur élevée en acide. Hydratez-vous plutôt avec de l'eau.

Agrumes

Un verre de limonade glacé et des tranches d'oranges peuvent sembler rafraîchissants, mais le acidité élevée dans les agrumes peut être un brûlant. Selon le Dr Jonathan Aviv, la consommation d'agrumes peut provoquer des dommages causés par l'acide. Les agrumes peuvent être particulièrement problématiques lorsqu'ils sont consommés à jeun. Buvez de l'eau infusée de baies pour obtenir votre dose de fruits.

Un soda

Caféine n'est pas le seul coupable dans le cola. Les bulles de carbonatation se dilatent à l'intérieur de l'estomac et la pression accrue contribue au reflux acide. Les sodas avec de la caféine sont encore pires, selon une étude de Santé magazine.

Menthe poivrée

La menthe poivrée détend le sphincter inférieur de l'œsophage situé entre l'estomac et l'œsophage. Si le muscle du sphincter n'est pas complètement engagé, l'acide gastrique peut remonter dans l'œsophage.

« La menthe poivrée est souvent utilisée pour calmer les maux d'estomac. Cependant, cela peut être une épée à double tranchant. Le menthol contenu dans la menthe provoque un effet engourdissant et relaxant sur l'œsophage, responsable des brûlures d'estomac", dit Verma.

Nourriture épicée

Les aliments épicés irritent la muqueuse de l'œsophage et augmentent la production d'acide gastrique. Conservez la sauce piquante et la sriracha lors de votre prochain barbecue.

Tomates

Avant d'empiler des garnitures de hamburgers, soyez pointilleux. Tomates contiennent deux types d'acides, les agrumes et le malique, qui conduisent tous deux à des brûlures d'estomac, selon le gastro-entérologue Dr Basher Atiq de l'hôpital de Floride. Lorsque le corps digère les tomates, un excès d'acide gastrique est produit, ce qui remonte dans l'œsophage et entraîne des brûlures d'estomac. Garnissez votre hamburger de laitue frisée et de fromage de chèvre ou de feta.

Vinaigrettes

Les vinaigrettes crémeuses et à base d'huile et de vinaigre peuvent être savoureuses, mais elles peuvent aussi provoquer des brûlures d'estomac. Optez pour une vinaigrette faible en gras (et gardez les tomates et les oignons).

Mojito et margaritas

La menthe dans les mojitos et l'acide citrique des citrons verts dans les margaritas, associés à de l'alcool, sont des concoctions égales qui peuvent vous envoyer courir vers l'armoire à pharmacie pour vous soulager.

"L'alcool est connu pour provoquer la relaxation du sphincter oesophagien, où il s'ouvre dans l'estomac", dit Verma. "Cette relaxation du sphincter permet le reflux du contenu de l'estomac dans l'œsophage, déclenchant ainsi des brûlures d'estomac et des symptômes de reflux."

Buvez plutôt de l'eau.

Bloody Mary

C'est un coupable à trois étages: son alcoolique, acide, et épicé - pas la meilleure boisson. Selon un article publié dans la revue médicale Pharmacologie alimentaire et thérapeutique, la capsaïcine - la substance qui donne un coup de fouet épicé à un Bloody Mary - est une cause sérieuse de reflux acide.

Milkshakes

"Les matières grasses laitières, ou tout aliment gras d'ailleurs, ont tendance à rester plus longtemps dans l'estomac, provoquant ainsi la production de plus d'acide pour aider à la digestion", dit Verma. "Cet excès d'acide gastrique irrite non seulement la muqueuse gastrique, mais provoque également un relâchement du sphincter inférieur de l'œsophage. C'est ainsi que le reflux acide se produit, provoquant des brûlures d'estomac, qui peuvent imiter une douleur thoracique. Effrayant."

Salade de pommes de terre

La teneur élevée en huile et en graisse de plats d'accompagnement comme la salade de pommes de terre, la purée de pommes de terre et les frites peut envoyer des pique-niqueurs emballer. Remplacez ces côtés de base par des pommes de terre au four (conservez plutôt la crème sure, qui peut provoquer des brûlures d'estomac), des haricots verts et du pain de maïs.


6 choses à essayer si vous avez un faible taux d'acide gastrique

Je dirais que la majorité de mes clients souffriront de brûlures d'estomac ou de reflux au quotidien, et beaucoup se sont vu prescrire un antiacide. Certains l'ont accepté comme mode de vie, tandis que d'autres recherchent des remèdes naturels contre les brûlures d'estomac pour les soulager. Avec de nouvelles informations sur la santé et la nutrition qui émergent parfois quotidiennement, il peut être difficile de déterminer quelle est la bonne voie pour vous. Alors que la plupart des médecins prescriront des antiacides pour contrôler la production d'acide gastrique et donc aider le reflux, certains médecins, comme le Dr Jonathan Wright, croient en faire exactement le contraire ! Dans son guide, Pourquoi l'acide gastrique est bon pour vous, il explique que la plupart des personnes souffrant de reflux acide ont en fait un faible taux d'acide gastrique et que les médicaments antiacides aggravent ce problème et peuvent entraîner d'autres problèmes de santé.


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