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Recette de Cupcakes à la vanille avec glaçage au chocolat

Recette de Cupcakes à la vanille avec glaçage au chocolat

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  • Cupcakes à la vanille

Ces cupcakes sont tendres et délicieux. Le glaçage dans cette recette est suffisant pour étaler sur les 24 cupcakes, si vous voulez mettre le glaçage, vous devrez doubler la recette de glaçage.

16 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 24 environ

  • Pour les cupcakes à la vanille
  • 375g de farine nature
  • 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 170 g de beurre non salé, à température ambiante
  • 350g de sucre en poudre
  • 3 gros œufs, à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 300 ml de lait
  • Pour le glaçage au chocolat
  • 170 g de beurre non salé ramolli
  • 900 g de sucre glace tamisé
  • 80 ml de lait
  • 50 g de cacao en poudre non sucré
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • lait supplémentaire, si nécessaire
  • Décorer
  • pépites de sucre (facultatif)

MéthodePréparation : 40 min › Cuisson : 10 min › Prêt en : 50 min

  1. Préchauffer le four à 190 C/gaz 5. Beurrer ou tapisser deux moules à muffins 12 trous.
  2. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
  3. Battre ensemble la crème et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à un en battant entre chaque ajout. Ajouter la vanille et bien battre jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
  4. Alternez l'ajout du mélange de farine et du lait, en battant entre chaque ajout. Mélanger jusqu'à ce que juste combiné. Essayez de ne pas trop mélanger ; sinon vous obtiendrez un gâteau très sec et caoutchouteux.
  5. Répartir le mélange dans les 24 trous des moules à muffins et cuire au centre du four pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Transférer les moules entiers sur une grille pour qu'ils refroidissent.
  6. Faire le glaçage : Crémer ensemble le beurre et la poudre de cacao. Ajouter la moitié du sucre glace et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Ajouter le lait et la vanille, battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé puis ajouter le reste du sucre. Battez bien. Si vous avez besoin d'éclaircir la consistance pour la propagation, ajoutez du lait supplémentaire si nécessaire.
  7. Pour assembler : étalez ou déposez le glaçage sur le cupcake dans le style de votre choix. Parsemer de pépites de sucre, si vous en utilisez. Servez et dégustez !

Comment glacer des cupcakes

Regardez notre vidéo Comment glacer des cupcakes pour voir comment les habiller de façon élégante ou décontractée pour toutes les occasions !

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s'est avéré ok-12 juil. 2014


Cupcakes au beurre brun et à la vanille avec glaçage au chocolat

Ces cupcakes moelleux à la vanille sont cuits avec du beurre noisette pour leur donner une riche saveur de noisette. Ils sont également garnis d'un délicieux glaçage au chocolat soyeux, crémeux et contenant un ingrédient secret qui le rend meilleur que le glaçage au chocolat en conserve !

Cet article est sponsorisé par SunButter et toutes les pensées et opinions sont les miennes. Merci de soutenir les marques qui rendent Butternut Bakery possible !


Résumé de la recette

  • Petits gâteaux :
  • 1 tasse de sucre granulé
  • ½ tasse de substitut d'œuf
  • ¼ tasse d'huile de canola
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 ½ tasse de farine tout usage (environ 6 3/4 onces)
  • ½ tasse de cacao non sucré
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de granulés de café instantané
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de babeurre sans gras
  • Glaçage:
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • pincée de sel
  • 1 bloc (8 onces) de fromage à la crème 1/3 moins gras, ramolli

Pour préparer les cupcakes, placez les 4 premiers ingrédients dans un grand bol en battant avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (environ 2 minutes).

Verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches au niveau d'un couteau. Mélanger la farine et les 5 ingrédients suivants (à travers 1/4 cuillère à café de sel), en remuant bien avec un fouet. Incorporer le mélange de farine au mélange de sucre en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine après chaque ajout jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Placer 16 moules à muffins en papier dans des moules à muffins et verser environ 2 1/2 cuillères à soupe de pâte dans chaque tasse. Cuire au four à 350 °C pendant 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un petit gâteau en ressorte avec des miettes humides attachées (ne pas trop cuire). Retirer les cupcakes des moules au frais sur une grille.

Pour préparer le glaçage, mélanger le sucre en poudre et le reste des ingrédients dans un bol moyen. Battre avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Augmenter la vitesse à moyen-élevé et battre jusqu'à consistance lisse. Étaler environ 1 cuillère à soupe de glaçage sur le dessus de chaque cupcake.


Petits gâteaux au chocolat simples avec glaçage à la vanille

Mélangés à la main, ces Petits gâteaux au chocolat simples sont tout aussi faciles à préparer que les cupcakes en boîte. Ils sont riches, tendres et délicieux, surtout garnis de Glaçage à la vanille, qui, comme les cupcakes, est facile à faire sans batteur électrique.

Ma fille Eliza et moi parlions récemment du genre de friandises que ses camarades de classe apportent à l'école pour leurs anniversaires. Cherchant clairement une ouverture, elle a dit : « Si seulement les enfants savaient à quel point il était facile de faire des cupcakes, je parie qu'ils prépareraient leurs propres friandises d'anniversaire. »

Je n'ai pas été surpris d'apprendre que la plupart des enfants apportent des cupcakes d'épicerie à l'école. Si vous ne cuisinez pas régulièrement, l'idée de préparer des cupcakes pour une salle de classe semble représenter beaucoup de travail supplémentaire.

Avec l'ajout d'activités d'anniversaire à une semaine déjà bien remplie, cela prend tout son sens. Eliza, cependant, était liée et déterminée à exposer ses camarades de cinquième année à quelque chose de nouveau.

J'ai été cuisiner avec sa classe un matin par semaine dans les centres de mathématiques cette année, et comme nous sommes toujours à la recherche d'idées de recettes, elle n'allait pas laisser passer cette opportunité sans exercer ses talents de persuasion. De toute façon, j'ai un faible pour la cuisson des cupcakes, donc il n'en a pas fallu beaucoup pour me vendre l'idée.

Malheureusement, son professeur a interdit les sucreries de notre rotation de cuisine après la Biscuits simples à la vanille nous avons fait exploser ses étudiants. Il s'avère qu'une classe entière d'élèves de cinquième année avec du sucre supplémentaire dans leurs systèmes avant l'heure du déjeuner rend la journée d'école beaucoup moins amusante, du moins pour les adultes qui doivent y travailler.

J'ai dit à Eliza de ne pas avoir d'espoir en tapant un e-mail à son professeur, mais j'avais le pressentiment qu'elle allait y aller.

Son professeur distribue toujours des bonbons d'anniversaire à la fin de la journée alors que les enfants rentrent à la maison, donc, après avoir expliqué la logique d'Eliza, j'ai suggéré de revenir à la toute fin de la journée pour laisser les enfants givrer les cupcakes refroidis.

Mélanges à la main dans un grand bol, ces petits gâteaux au chocolat simples sont prêts à cuire en un rien de temps. La recette simple nécessite des aliments de base pour le garde-manger si vous avez tous les ingrédients sous la main, cette recette est aussi facile à préparer qu'un mélange à cupcakes en boîte.

J'irai jusqu'à dire que la cuisson de ces cupcakes est considérablement plus facile que de conduire jusqu'au magasin, de se battre pour une place de parking et de choisir des cupcakes dans la boulangerie avec vos enfants.

Les camarades de classe d'Eliza ont préparé la pâte comme des pros, puis se sont mis à laver la vaisselle et à essuyer les comptoirs alors que l'arôme alléchant de chocolat s'échappait du four.

Heureusement, nous avons commencé notre session de cuisson en allumant un ventilateur cette fois-ci, nous avons donc réussi à terminer la cuisson de nos cupcakes sans déclencher le alarme incendie.

Les cupcakes tirent leur riche saveur chocolatée de la poudre de cacao et des pépites de chocolat. Ils sont tendres et délicieux, surtout garnis de crème au beurre à la vanille, qui, comme les cupcakes, est facile à préparer à la main sans l'aide d'un batteur électrique. Le glaçage fini est doux, délicieux et très facile à préparer ou à étaler avec une spatule.

Il m'a fallu beaucoup de pratique pour comprendre comment préparer des cupcakes d'apparence décente, mais les enfants l'ont totalement secoué lors de leurs premiers essais.

Si vous débutez dans la tuyauterie, installez un poche à douille avec un pointe extra-large rend beaucoup plus facile d'obtenir un look professionnel. J'ai épargné à l'enseignante le mal de tête d'un million de vermicelles sur le sol de sa classe, mais mes enfants vous diront qu'habiller des cupcakes avec des vermicelles est la moitié du plaisir.

J'ai discuté avec le professeur d'Eliza pendant que les enfants se régalaient de leurs cupcakes au chocolat pendant les 10 dernières minutes d'école le jour où nous avons cuisiné. « Cela a tellement meilleur goût qu'un petit gâteau acheté en magasin », a-t-elle dit en mordant dans le petit gâteau qu'elle s'est glacé. “Que pensez-vous de faire des cupcakes à la vanille avec un glaçage au chocolat dans un avenir proche ?”

Je suppose que cela signifie qu'elle a levé l'interdiction des sucreries pour de bon, et vous savez ce que cela signifie ?

Bonnes élèves de cinquième et une nouvelle recette pour Cupcakes à la vanille avec glaçage au chocolat recette à venir !


Interactions avec les lecteurs

Commentaires

J'ai eu des problèmes avec les recettes de cup cake. Après avoir lu ce 1, j'hésitais car les mesures semblaient assez différentes des autres que j'ai essayées. Mais ceux-ci se sont avérés incroyables et délicieux. Maintenant, marquez comme ma recette de cup cake. Merci beaucoup. Ça fait du bien quand je réussis à cuisiner.

Ceux-ci étaient incroyables. Je les ai faites pour l'anniversaire de mon mari. Notre enfant de 2 ans adore les cupcakes et mon mari a pensé qu'ils seraient un bon moyen de contrôler les portions, jusqu'à ce que nous les goûtions! J'ai dû congeler la deuxième douzaine ou nous aurions mangé ceux-là aussi ! Délicieux! Merci! Je peux toujours compter sur votre site pour avoir les meilleures recettes !

Salut Joy,
J'ai un défi pour vous si vous choisissez de l'accepter. J'ai donc fait ces cupcakes hier (ils étaient incroyables !) mais il y avait un problème. Ma première tentative de glaçage au chocolat était une course folle. J'ai utilisé de la farine à gâteau au lieu du sucre en poudre (je suis en Suisse et je n'ai pas lu l'écriture, j'ai juste vu le gâteau et les cupcakes sur le devant de l'emballage et j'ai pensé que c'était ce dont j'avais besoin). Donc, je suis parti avec essentiellement le « glaçage » avec de la farine au lieu du sucre. J'ai pensé que je pourrais peut-être l'utiliser pour faire une sorte de dessert de type gâteau au chocolat, mais je ne sais pas comment m'y prendre. Avez-vous des conseils pour moi? Défi accepté?

Joy, quel type d'ovaltine utilisez-vous ? Chocolat riche ou malt au chocolat ? Merci!

soit ça marche bien ! J'ai utilisé le malt au chocolat. vous ne pouvez pas vous tromper.

Merci Joie ! J'ai utilisé l'ovatine au malt au chocolat aujourd'hui et c'est tellement tellement tellement miam ! Pensez-vous qu'il est possible de conserver la température ambiante pendant quelques jours ou doit-il être mis au réfrigérateur à la fin du premier jour ?

Je voulais clarifier: les gâteaux / cupcakes givrés avec cette crème au beurre peuvent-ils rester à température ambiante pendant quelques jours ou doivent-ils aller au réfrigérateur à la fin du premier jour ?

Lurker de longue date, commentateur pour la première fois ! J'adore votre blog et vos recettes ne m'ont jamais fait défaut. Je ne suis pas vraiment boulanger, mais vos recettes m'ont inspiré à faire de la pâtisserie. Je prévois maintenant de préparer un gâteau à 8 étages et 84 (oui !) cupcakes pour le 2e anniversaire de mon fils. J'espère que je n'ai pas dépassé ma tête avec ce truc de cuisson. Je t'en veux pour ça !

Quoi qu'il en soit, je prévois d'utiliser votre recette de gâteau à l'avocat végétalien pour le gâteau et les cupcakes (je ne suis pas végétalien, mais je ne peux pas supporter les œufs). Je prévois également de glacer les deux avec votre glaçage à la crème au beurre au chocolat (un avec de l'ovatine). J'avais quelques questions.
Comme j'ai tellement de pâtisseries à faire, je prévois de commencer jeudi pour la fête du samedi soir. Le plan était de faire cuire les 2 couches de gâteau et tous les cupcakes jeudi. Ensuite, givrez le tout le vendredi.
1. Est-ce viable ou dois-je repousser cela plus tôt ou plus tard dans la journée ?
2. Dites, j'ai tout cuit le jeudi, comment le conserver pour qu'il ait toujours bon goût le samedi soir ? Nous aurons la climatisation dans la maison, mais le four rendra l'endroit chaud. J'habite à San José et je prévois que la température se situera vers le milieu des années 80 à la mi-septembre.
3. La fête a lieu le soir vers 16h30. Le parc est ombragé, mais qui sait comment il deviendrait ! Le glaçage survivra-t-il assis dehors pendant une heure ?
4. J'ai lu à plusieurs endroits que la couche de gâteau doit être congelée avant de la niveler (facilite la coupe). Cependant, j'ai aussi lu quelque part (je pense que c'était thekitchn.com que la congélation des pâtisseries végétaliennes les aplatit, quelque chose sur le vinaigre et le bicarbonate de soude, http://www.thekitchn.com/3-ways-to-freeze-cupcake- batte-126022). Alors, dois-je congeler les couches de gâteau avant de les décorer ? Et si je les congelais plus longtemps, juste pour avoir moins de pâtisseries à faire plus près de la fête ?

Merci, merci, merci pour l'aide et le blog !
Nidhi

Fait ces aujourd'hui. Cupcakes très délicieux. Mon mari les aimait mieux que ceux que j'avais l'habitude de faire. Merci pour la recette géniale.

Je vois que vous avez noté que vous pouvez les congeler? Des suggestions pour la congélation ? c'est à dire combien de temps et comment les conserver, combien de temps pour décongeler ? Vous avez une grosse collecte de fonds à venir et j'aimerais pouvoir en faire à l'avance. Merci!

Ils se conservent au congélateur pendant quelques mois et mettront probablement environ une heure à décongeler.

J'ai essayé la recette de la crème au beurre et c'était génial! Je l'ai mis sur un gâteau d'anniversaire et c'était un tel succès. C'était la quantité parfaite de douceur sans être trop. Il le fera certainement à nouveau.

Oh ma parole, ce glaçage est une bombe (ugh je sais qu'il y a donc 5 ans). Normalement, je n'aime même pas autant le glaçage, mais c'est tellement bon. Je l'ai utilisé pour mes cupcakes lamington que je publie sur mon blog la semaine prochaine !

J'ai suivi la recette et mon glaçage est sorti avec un goût salé.

Joy, j'ai fait ces joyaux pour une étude biblique des filles du collège. Ces petites filles ont adoré le fait que je préparais des cupcakes pour elles. Cependant, ils pensaient que le glaçage était trop salé? Ce sont des tas de cinglés. Ce glaçage était DÉLICIEUX ! Il m'en restait pas mal dans le réfrigérateur et après en avoir pris environ 1 000 coups, j'ai décidé de simplement le jeter. C'était triste, j'ai pensé à toutes les fois où tu disais que c'était bien de manger du chocolat à chaque repas mais je ne pouvais pas le faire même si je me disais que le cours de Zumba auquel j'ai assisté ce matin pouvait couvrir toutes les calories que j'ai consommait.

Tout cela pour dire que le gâteau et le glaçage sont divins. J'ai juste besoin d'un garçon et de sa famille pour impressionner…

J'ADORE ces cupcakes ! Mes enfants voulaient fêter l'anniversaire de Buzz l'Éclair aujourd'hui (?) haha ​​alors j'ai trouvé cette recette et en ai fait un gâteau - TELLEMENT DÉLICIEUX. Le glaçage était incroyable, je n'avais pas de crème épaisse ou d'ovaltine, mais j'avais du chocolat chaud Swiss Miss et du lait évaporé, et c'était FABULEUX. Coller celui-ci dans ma boîte de recette pour SURE. Joyeux anniversaire, Buzz ! :)

Beth, je veux aussi convertir cela en une recette de gâteau. Tu l'as fait cuire combien de temps ?

Salut Joy, j'ai vérifié l'ovatine au magasin – il y a des “original” et du chocolat. Lequel j'utilise ?! Peut-être que cela n'a pas d'importance, mais mes tendances perfectionnistes espèrent une réponse de votre part ! :)

Félicitations! C'est vraiment appétissant et gourmand aussi.

Ces cupcakes sont incroyables ! Je les ai fait 3 fois au cours du dernier mois et ils ont été aimés par les enfants et les adultes. Délicieux!

Si je devais les faire en mini, devrais-je ajuster quelque chose dans la recette ou le temps de cuisson ?

MEILLEUR. CRÈME AU BEURRE. DÉJÀ. Je l'ai fait ce soir pour la surprise d'anniversaire d'un ami demain, et franchement, je ne suis pas sûr qu'il reste quelque chose à ce moment-là !!

étaient-ils dans une zone respirante ou étaient-ils couverts. l'humidité est ce qui les rendrait collants sur le dessus.

JE L'AI FAIT! Je ne suis pas un boulanger comme jamais. DÉJÀ. Ironiquement, je suis obsédé par les blogs de pâtisserie/nourriture et vraiment tout ce qui a du glaçage ou des paillettes. MAIS j'ai fait ça pour prouver que je le pouvais. ET ILS SONT MERVEILLEUX. J'ÉTAIS SI SI FIER. Je les ai postés sur mon facebook :)

MERCI JOIE ! Tu es la bombe.com

Tes cupcakes ont l'air trop beaux ! La dernière fois que j'ai fait des cupcakes, ils se sont avérés un peu plus durs & #8230. savez-vous ce qui aurait pu mal se passer ?

Merci d'avoir posté la recette de glaçage !! J'ai utilisé du lait en poudre malté au lieu d'Ovaltine, et le glaçage a été UN HIT. Je l'ai utilisé sur des cupcakes au chocolat et au malt.

Je viens de faire ces & #8230OH MA BONTÉ. Je suis épaté! Les cupcakes eux-mêmes sont si délicieux, mais c'est de loin le meilleur glaçage au chocolat que j'aie jamais eu! Miammmmmmmmm !

MIAM! Merci beaucoup pour la recette ! Un déjeuner cupcake n'a jamais fait de mal à personne…

Je viens d'essayer le glaçage, et après avoir lu attentivement les commentaires, j'ai utilisé de la crème à température ambiante et j'ai pris soin de ne pas trop mélanger mon glaçage encore caillé :( une idée pourquoi ??

Salut Joy
Ces cupcakes ont l'air fabuleux ! Je suis tentée d'utiliser cette recette pour cuisiner pour les 30 ans de ma petite amie !
Puis-je vous demander quelle pointe de passepoil utilisez-vous pour créer un tourbillon parfait ?
Merci!

C'est probablement la meilleure et la plus simple des recettes de gâteau à la vanille. Je l'ai également transformé en une recette de gâteau au chocolat en ajoutant environ une tasse de poudre de cacao :)

Je viens de préparer ce délicieux glaçage à la crème au beurre et au chocolat, mais je l'ai associé aux cupcakes à la pâte à biscuits au beurre d'arachide et au chocolat (moins la pâte à biscuits puisque mon petit-fils est allergique aux arachides). #8211 MIAM ! Maintenant, je pense à fouetter le reste de ma crème avec plus d'Ovaltine et à faire de la crème fouettée au chocolat à servir avec des fraises fraîches tranchées.

J'ai donc fait ce glaçage pour un gâteau pour l'anniversaire de ma copine et la crème au beurre semblait se séparer un peu (je ne sais pas si c'est le bon mot mais cela semblait un peu granuleux). Je ne sais pas ce que j'ai fait de mal. La saveur elle-même est divine mais la texture est un peu décalée, est-ce que quelqu'un sait pourquoi cela a pu se produire ?

Le beurre peut se séparer s'il est trop battu dans le mélangeur ou si trop de liquide est ajouté. Une fois qu'il se sépare, il ne redevient jamais vraiment normal. Je suis désolé que cette recette vous ait posé problème !

J'ai fait ça ce soir. Mes enfants et mon mari ont adoré. Merci

La voix de la raitoalnité ! Je suis content d'avoir de tes nouvelles.

essayé ces derniers lundi soir avec un glaçage au fromage à la crème - c'étaient les meilleurs cupcakes à la vanille que j'aie jamais préparés! merci :O)

Pensez-vous que ceux-ci pourraient être transformés en gâteaux à deux couches 8 & 8243? Je prévois de le faire demain dans une version gâteau. Fais-moi savoir!

Hé Joy / DouxProject, est-ce que l'un de vous en a fait un gâteau, au lieu de cupcakes ? Je cherchais une bonne recette de gâteau à la vanille et je me demandais si cela pouvait être celui-là ! Fais-moi savoir :)

=) première fois … je vais généralement avec de la crème au beurre à base d'œufs mais je suis enceinte et ma sœur ne peut pas supporter les crèmes à base d'œufs, alors j'ai commencé à chercher une bonne crème au beurre au chocolat normale et voilà, vous êtes arrivé… je l'ai fait mais je suis presque sûr d'avoir fait quelque chose de mal & #8230 la crème au beurre a l'air un peu caillée. ce n'est pas lisse et comme il est assis, il semble se séparer sous mes yeux & #8230 !! est-ce parce que ma crème était froide ? Mon beurre était à température ambiante mais pas la crème. ça pourrait être ça ? Il a un goût miam mais j'essaie de geler avec et il ne restera pas et en plus le caillage a l'air terrible … soupir .. aidez-moi!

C'était mon problème EXACT !! J'ai essayé deux fois et j'ai suivi exactement les instructions. Mon beurre était à température ambiante mais la crème/Ovaltine était réfrigérée, est-ce que cela pourrait être là où nous nous sommes trompés? Joy aidez-nous s'il vous plaît!

Question idiote… mais où puis-je trouver de la gousse de vanille ? Ceux-ci ont l'air absolument délicieux!


Besoin d'aide pour créer un magnifique tourbillon de glaçage sur vos cupcakes ? Ce tutoriel rapide et facile pour Frosting Cupcakes va changer votre jeu de décoration ! Apprenez à créer toutes sortes de jolis motifs de glaçage en utilisant différentes techniques et astuces de passepoil. Vous passerez pour un boulanger professionnel en un rien de temps !


Cupcakes d'anniversaire au chocolat avec glaçage à la vanille

Pour les cupcakes : Préchauffer le four à 350 °F. Dans une tasse à mesurer, mélanger 1/2 tasse de lait et de vinaigre pour faire du lait aigre. Dans un grand bol, ajouter la poudre de cacao et l'eau chaude et mélanger avec un batteur électrique à main. Ajouter le lait caillé, le sucre cristallisé, le shortening, 4 cuillères à café d'extrait de vanille et les œufs et mélanger. Ensuite, ajoutez la farine et le bicarbonate de soude et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Placer les moules à cupcakes dans un moule à cupcakes et remplir chaque moitié de pâte. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 15 à 18 minutes. Refroidir dans la poêle pendant 5 à 10 minutes.

Pour le glaçage : Fouettez 4 tasses de sucre à glacer, le beurre et les 2 cuillères à café d'extrait de vanille restantes avec un batteur électrique à main jusqu'à consistance lisse, tout en ajoutant lentement 2 cuillères à soupe de lait.

Ajoutez du colorant alimentaire pour obtenir la couleur désirée et les 4 tasses de sucre à glacer restantes.


Cupcakes à la vanille faits maison avec glaçage au chocolat

La seule et unique recette de cupcake à la vanille maison dont vous aurez besoin, garnie d'un délicieux glaçage au chocolat semblable à un fudge. Vous trouverez toutes les excuses pour refaire ce petit gâteau classique encore et encore !

Comme vous le savez peut-être déjà, j'adore les cupcakes. Et j'ai définitivement mangé ma part de cupcakes. Mais CES cupcakes pourraient bien être parmi les meilleurs cupcakes que j'ai jamais goûtés. Ils sont tellement parfaits - parfaitement spongieux, parfaitement pâteux, parfaitement parfumés. C'était l'une de ces recettes que je n'avais même pas besoin que quelqu'un d'autre essaie parce qu'elles étaient tellement bonnes.

Je suis amoureuse de ces cupcakes et du glaçage qui va sur le dessus. Ils sont le régal parfait pour toute occasion et je peux me voir utiliser cette recette de cupcake jaune classique et cette recette de glaçage au fudge maintes et maintes fois. C'est le favori de la famille, gagnant-gagnant dans notre livre !

Parlons maintenant glaçage.

J'ai débattu de la publication des cupcakes et du glaçage séparément, car ils sont tous les deux incroyablement bons en eux-mêmes. Mais je ne l'ai pas fait parce qu'ensemble, c'est plus amusant, n'est-ce pas ?

Ce glaçage ne ressemble à rien de ce que vous avez jamais goûté. Il a vraiment le goût EXACTEMENT de fudge. Désolé d'avoir crié, c'est tellement fou !! Pas besoin de thermomètre à bonbons !

Vous voulez savoir quelque chose d'encore plus fou ? Il peut être fait dans un mélangeur. Si vous n'avez pas de mélangeur, vous pouvez chauffer le mélange de lait et de chocolat au micro-ondes pendant environ 1 minute pour faire fondre le chocolat, puis utilisez un mélangeur pour battre à puissance élevée à la place. Mais si vous avez un mélangeur, allumez-le à puissance élevée et la friction créera toute la chaleur nécessaire pour faire fondre le chocolat.

Une chose importante est que vous devez laisser le mélange de chocolat reposer et refroidir pendant environ 20 minutes avant de pouvoir ajouter le sucre en poudre. C'est pourquoi les instructions disent de faire le mélange de chocolat en premier.


Tapisser un moule à 12 trous (capacité de 1/3 tasse) de caissettes en papier.

Battre le beurre, le sucre et la vanille dans un petit bol d'un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Transférer dans un grand bol.

Ajouter le lait et la farine tamisée combinée et la poudre à crème pâtissière. Pliez jusqu'à ce que combiné. Répartir uniformément entre les caisses en papier.

Cuire à four modérément lent (160C) pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four. Laisser reposer dans le moule pendant 5 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Pour faire du glaçage au chocolat, battez le beurre dans le même bol, nettoyez le bol du batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit pâle. Ajouter graduellement le sucre, en battant jusqu'à consistance lisse. Incorporer le chocolat jusqu'à ce qu'il soit combiné. Transvaser dans une poche à douille munie d'une douille étoile de 11 mm.

Pour assembler, découpez un cercle de 2 cm de profondeur à partir du haut de chaque gâteau, en laissant un bord de ½ cm. Remplissez chaque trou avec environ 2 cuillères à café de crème anglaise. Glaçage des tuyaux sur le dessus.

ASTUCE! Les cupcakes garnis et décorés peuvent être préparés jusqu'à 1 heure à l'avance. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Essayez de transformer des cercles de cupcakes en miettes et congelez-les pour les utiliser plus tard pour faire des parfaits aux fruits en couches ou des cake pops.