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Espadon sicilien

Espadon sicilien

Recette d'espadon sicilien de du 20-05-2018 [Mis à jour le 21-05-2018]

Espadon sicilien c'est l'une de mes façons préférées d'apprécier ce poisson. Ce que je propose ce matin est une recette savoureuse où le Espadon cuit à la poêle avec tomates cerises, oignons, olives vertes, câpres et pignons de pin. Si vous avez l'habitude de préparer le Espadon au four et grillé et que vous cherchez une nouvelle recette, voici la mienne pour vous! Bon dimanche à ceux qui passent par ici: *

Méthode

Comment faire de l'espadon sicilien

Coupez l'oignon et faites-le revenir dans une grande poêle avec l'huile.
Ajoutez ensuite les tomates cerises.

Remuez puis ajoutez les olives dénoyautées, les câpres dessalées et le thym.
Assaisonner de sel et cuire environ 5 minutes.
Après avoir lavé et séché l'espadon, ajoutez-le aussi.

Mélangez délicatement la sauce et laissez cuire environ 5 minutes avant de mélanger avec le vin.

Retourner les tranches pour les cuire également de l'autre côté et faire griller les pignons de pin dans une poêle.
Ajoutez-les à la casserole et faites cuire encore quelques minutes.

Votre espadon sicilien est prêt à être servi.


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