Recettes traditionnelles

New York Vendy Awards déménage à Brooklyn

New York Vendy Awards déménage à Brooklyn

Le festival annuel des foodtrucks quitte Governors Island pour Brooklyn

Les Vendy Awards, le festival de cuisine de rue de New York, sont de retour cette année, mais cette fois, ils se dirigent vers Brooklyn.

Selon un communiqué de presse, les Vendy Awards 2013 auront lieu à Industry City à Sunset Park, Brooklyn, au lieu de son emplacement habituel à Governors Island.

Les nominations pour les vendeurs sont maintenant acceptées et les billets sont maintenant en vente. L'événement, parrainé cette année par Every Day avec le magazine Rachael Ray et Brooklyn Brewery, réunira les nominés Vendy pour des échantillons de leur nourriture. Les participants voteront ensuite, aux côtés des juges, pour choisir les vendeurs de rue (camions de restauration et stands) qui remporteront la Vendy Cup et d'autres récompenses.

"Chaque jour avec Rachael Ray est si fier de parrainer les Vendy Awards. Notre objectif est de rendre la nourriture et la cuisine accessibles, accessibles et amusantes - que ce soit à la maison, en vacances ou dans les rues de votre ville natale. Les food trucks apportent de nouveaux goûts et cuisines à tant de gens - leur impact sur la culture alimentaire est réel et permanent ", a déclaré Lauren Purcell, rédactrice en chef de Every Day avec Rachael Ray, dans un communiqué de presse. Les Vendy Awards existent depuis environ neuf ans et ont depuis étendu à Los Angeles, Philadelphie, La Nouvelle-Orléans, Boston et Chicago.Maintenant, si seulement ils créent une compétition nationale.

Les billets sont en cours d'exécution pour 85 $ en tant que spécial lève-tôt (45 $ pour les enfants) et les candidatures peuvent être soumises ici.


2 Little Red Hens Bakery annonce son déménagement dans un nouvel emplacement

Cette semaine, la boulangerie Two Little Red Hens a fait la lumière sur sa fermeture prolongée – et a révélé qu'elle ne rouvrirait pas dans sa maison de longue date sur la Second Avenue près de East 86th Street. (Nick Garber/Patch)

UPPER EAST SIDE, NY – Au cours de la dernière année, les Upper East Siders se sont passés de Brooklyn Blackout Cakes et de muffins aux bananes et pépites de chocolat alors que la boulangerie bien-aimée Two Little Red Hens a subi des mois de rénovation.

Cette semaine, la boulangerie a fait la lumière sur sa fermeture prolongée – et a révélé qu'elle ne rouvrirait pas dans sa maison de longue date sur la Second Avenue près de East 86th Street.

Dans des publications sur les réseaux sociaux mercredi après-midi, la boulangerie a expliqué que les rénovations de cuisine entreprises pendant la pandémie avaient été entravées par des retards inattendus – "et les solutions à notre disposition auraient rendu trop difficile de continuer à travailler efficacement dans un espace que nous avions déjà dépassé, " a écrit la direction.

Depuis que le bail du magasin a pris fin ce mois-ci, la boulangerie est maintenant à la recherche de nouveaux emplacements plus grands, a déclaré la direction.

« Bien qu'il soit doux-amer de quitter notre maison bien-aimée, nous sommes très enthousiastes à l'idée des possibilités d'un avenir plus spacieux ! » ils ont écrit. « Nous vous informerons dès que nous nous installerons sur un nouvel emplacement et vous tiendrons au courant en cours de route. »

Une note annonçant le déménagement de Two Little Red Hens a également été affichée jeudi dans la vitrine de la boulangerie d'origine. (Nick Garber/Patch)

Le téléphone du magasin a été déconnecté et les messages n'ont pas été immédiatement renvoyés jeudi.

Après avoir gardé ses portes ouvertes pendant les premiers jours de la pandémie, Two Little Red Hens a fermé le 16 mars, invoquant des problèmes de sécurité pour le personnel. À partir de l'automne dernier, un panneau dans la vitrine du magasin indiquait qu'il était fermé pour rénovation et rouvrirait en 2021, mais la boulangerie est restée fermée jusqu'à la nouvelle année. (Jeudi, ce signe avait été remplacé par une nouvelle note annonçant le déménagement.)

Two Little Red Hens a ouvert ses portes en 2002 dans l'Upper East Side, rejoignant un emplacement original à Park Slope qui est depuis devenu Ladybird Bakery. Ses propriétaires étaient des amies Christina Winkler et Mary Louise Clemens.

Outre le gâteau occultant, les plats populaires comprenaient des cupcakes, des gâteaux au fromage et des tartes aux pommes et aux pacanes, parmi de nombreuses autres friandises. Les produits de la boulangerie lui ont valu une place sur les listes des meilleures pâtisseries de New York.

"Vous nous manquez et nous avons hâte de recommencer à cuisiner pour vous dans notre future maison!" lire la note de mercredi, signée par "les poules".


Q & A avec Calexico's Jesse Vendley


Si vous êtes sérieux au sujet du mexicain, vous connaissez probablement le chariot Calexico. Si vous ne l'êtes pas, vous manquez quelque chose. Leur carne asada pourrait vous mettre à genoux. Mais la nourriture n'est pas 100% mexicaine. Jesse Vendley l'appelle "une cuisine hybride influencée par la cuisine mexicaine et le barbecue américain". . Ce natif du sud de la Californie aime la carne asada comme la plupart des New-Yorkais aiment la pizza, mais il n'a pas pu trouver de version digne de ce nom lorsqu'il a déménagé pour la première fois à New York il y a 15 ans.

Vendley a donc perfectionné la recette de sa grand-mère en utilisant des coupes de viande de qualité supérieure et des marinades au goût audacieux et a lancé le Calexico Cart avec ses frères, Dave et Brian, en 2006. Ses efforts ont porté leurs fruits. Au cours des quatre dernières années, le Calexico Cart – nommé d'après la ville frontalière californienne où les grands-parents des Vendley ont grandi – a accumulé les distinctions médiatiques, un Vendy Award 2008 et même donné naissance à un restaurant de Brooklyn appelé Calexico Carne Asada. Ils sont sur le point d'ouvrir un deuxième restaurant à Greenpoint, Brooklyn, mais vous pouvez déguster leur porc chipotle, leur carne asada et leur burrito aux haricots noirs directement depuis le chariot, qui se trouve généralement à Soho, au coin de Wooster et Prince Street.

Célibataire/Marié/Divorcé ?
Marié.

Que vouliez-vous être quand vous avez grandi ?
Je voulais être archéologue. A la manière d'Indiana Jones.

Quel a été votre premier travail et qu'avez-vous appris ?

Mon premier travail était barman. Après cela, j'ai servi des tables, puis j'ai travaillé dans la cuisine. J'ai appris à utiliser mes mains rapidement.

Vous et vos frères avez grandi dans le sud de la Californie. Quels étaient vos endroits préférés pour acheter des tacos ?
Nous allions beaucoup plus dans les taquerias que dans les camions à tacos, mais mon endroit préféré pour acheter des tacos était en fait la maison de ma grand-mère. Elle m'a appris à cuisiner la carne asada, mais au fil des ans, j'ai ajouté à sa recette pour développer ma propre version.

Qu'est-ce qui a inspiré votre déménagement de la Californie à New York ?
Je suis venu ici il y a 15 ans pour travailler dans la publicité, ce que je fais toujours. Je travaille à temps partiel sur l'entreprise Calexico. Mes frères ont déménagé de Californie à New York en 2006 pour m'aider à démarrer Calexico. Ils y travaillent à plein temps. Quand je suis arrivé à New York, j'ai réalisé qu'il n'y avait pas de bonne nourriture mexicaine bon marché. C'était soit du haut de gamme, soit rien du tout. J'ai donc commencé à cuisiner le type de nourriture mexicaine avec laquelle j'ai grandi pour des amis lors de barbecues dans la cour. J'ai aussi commencé à m'amuser à faire différents types de marinades et à utiliser différentes coupes de viande, et les gens étaient vraiment intéressés. J'ai réalisé que ce que je faisais était aussi bon que ce que j'avais grandi en mangeant. Mes frères ont accepté, alors nous avons décidé de démarrer cette entreprise pour apporter de la nourriture mexicaine de style Calexico à New York.

Quelle est la partie la plus difficile de la gestion d'un chariot de nourriture ? Quelle est votre partie préférée ? La partie la plus difficile de la gestion d'un chariot de nourriture est également la partie la plus cool. Vous êtes dans la rue, vous êtes donc vulnérable aux personnes qui se plaignent de vous et appellent le 311 s'ils n'aiment pas l'odeur de votre nourriture ou quelque chose du genre. La plupart des gens qui viennent au chariot sont formidables, mais tous les vendeurs de rue doivent faire face à quelques manivelles qui nuisent aux affaires. Mais traiter avec les gens est également l'un des meilleurs aspects de la gestion d'un chariot de nourriture. C'est une atmosphère commune, alors les gens viennent vous parler. C'est comme un barbecue, c'est ainsi que nous avons mangé carne asada en grandissant.

En quoi votre cuisine mexicaine d'inspiration californienne diffère-t-elle de la cuisine mexicaine traditionnelle ?
Il y a beaucoup plus de similitudes que de différences. Notre nourriture est principalement mexicaine, mais les offres de Calexico sont basées sur la nourriture de la ville de Calexico, dans le sud de la Californie, située près de la frontière mexicaine. Mes grands-parents et ma mère y ont grandi. Nous servons une cuisine hybride influencée par la cuisine mexicaine et le barbecue américain. Un exemple de ceci est notre taco de porc effiloché avec des oignons marinés. C'est un porc grillé classique, mais la sauce est une sauce chili chipotle de style mexicain.

Quelle est la clé du bon carne asada ?
Il y a plusieurs choses à considérer, mais la coupe de viande est assez importante pour nous. Nous utilisons de meilleures coupes de viande de qualité supérieure - steak de jupe ou bifteck de flanc - que beaucoup d'endroits. Et nous nous soucions aussi beaucoup de notre marinade. Souvent, la carne asada est un plat assez générique et assez fade. C'est de la viande carbonisée sur des charbons ardents qui n'est parfois assaisonnée qu'avec du sel. Mais nous veillons à utiliser des marinades très savoureuses. De plus, la meilleure carne asada est cuite à l'extérieur sur un gril chaud, ce que nous pouvons accomplir dans notre chariot. À Calexico, les gens sont aussi obsédés par la carne asada que les sudistes le sont par les côtes levées au barbecue, nous abordons donc le plat avec le même genre de fierté.

Y a-t-il un élément du menu de votre restaurant que vous souhaiteriez pouvoir apporter au panier, mais le temps et l'espace ne le permettent tout simplement pas ?
Ouais absolument. Au restaurant, nous faisons des gruaux de fromage avec des crevettes chipotle. C'est ce que je préfère au menu, mais dans le chariot, il n'y a pas de place pour tous les pots bouillonnants dont nous avons besoin pour faire ce plat. On fait aussi des tortas au restaurant, mais on ne trouve pas vraiment de place pour les faire dans le chariot.

Est-ce que vous et vos frères vous disputez déjà à propos de la gestion de Calexico ?
Bien sûr, comme vous le feriez avec n'importe quel partenaire. Nous avons tous investi beaucoup de temps et d'argent dans ce domaine, donc cela peut devenir stressant. Mais en général, nous ne sommes que des Californiens calmes, donc nous sommes généralement détendus les uns avec les autres.

Parmi vous et vos frères, qui est le meilleur cuisinier ?
C'est une question controversée, mais je vais dire moi. Mais nous venons d'avoir un quatrième partenaire - Peter Oleyer - qui est un chef formé par la CIA. C'est donc le meilleur chef parmi tous les partenaires de Calexico.

Tu as gagné les Vendy Awards il y a quelques années. Pour qui encouragez-vous cette année ?
C'est difficile parce que je suis un grand fan de la révolution des tacos à New York, mais les vendeurs de nourriture mexicaine ont gagné deux années de suite. Je vais donc m'orienter vers un nouveau type de cuisine. J'aimerais que le camion Schnitzel and Things gagne. Ce qu'ils font – servir de la viande frite dans la rue – est vraiment intéressant et inhabituel ici.

Des projets pour un nouvel avant-poste de Calexico ?
Nous nous préparons à ouvrir un nouveau restaurant à Greenpoint au coin des avenues Manhattan et Bedford. Nous ajoutons un tas de choses au menu, comme des tacos au poisson, et nous avons acheté une machine à margarita surgelée. Ceux-ci font généralement des margaritas brutes, mais nous allons faire la nôtre en utilisant du jus de citron vert frais et de la tequila de qualité supérieure.

Nous avons entendu dire que vous collaboriez également à des événements de restauration avec le Treats Truck. Pouvez-vous nous en dire plus ?
Le camion Treats a remporté la catégorie dessert aux Vendy Awards la même année que nous avons gagné. Et nous connaissons le propriétaire, Kim Ima. Elle est géniale, nous travaillons donc souvent sur des événements privés ensemble. Elle s'occupera des sucreries et nous fournirons les plats salés.

Chariot CalexicoLe coin de Wooster St. et Prince

Calexico Carne Asada

Adresse : 122, rue Union (Brooklyn)
Téléphone : (718) 488-8226


Le premier Black VegFest de New York revient à Brooklyn et attend 5 000 participants

Black VegFest s'attend à ce que 5 000 personnes assistent à son deuxième festival végétalien annuel du 10 au 11 août au Weeksville Heritage Center à Brooklyn, NY. Plus de 2 000 personnes ont assisté au festival en plein air l'année dernière lors de l'une des plus grandes tempêtes estivales de 2018. Le fondateur Omowale Adewale a créé l'événement comme une plaque tournante pour la nourriture végétalienne, des ateliers axés sur la santé et des conférences qui couvrent des sujets intersectionnels liés à la culture noire, le véganisme , la justice sociale et la santé mentale. Cette année, Black VegFest proposera des plats de Greedi Vegan, Sol Sips, B.A.D. Gyal Vegan, Ital Kitchen, Sabrosa Vegana, et plus encore. Les conférenciers incluent le docteur végétalien Milton Mills, MD, l'auteur et activiste Tracye McQuirter, et Jasmine Leyva&mdash, qui a coproduit le documentaire Le végétalien invisible. Les panélistes Khnum Muata Ibomu (connu sous son nom de scène &ldquoStic&rdquo du légendaire groupe de hip-hop Dead Prez) et le musicien Gray (le rappeur à l'origine de la chanson virale &ldquoVegan Thanksgiving&rdquo) parleront de misogynie, de paternité, de masculinité et de maladie mentale. Les activités comprennent le yoga, les compétitions de fitness, le double néerlandais et les échecs. Conformément au thème du bien-être du Black VegFest, Adewale a refusé une offre de parrainage d'une société de sodas de plusieurs milliards de dollars. &ldquoPlus vous embrassez l'intégrité, plus vous vous sentirez seul et pauvre. Ce n'est pas facile", a déclaré Adewale. &ldquoMais, comment vais-je défendre une consommation saine tout en acceptant de l'argent d'une entreprise responsable du diabète dans ma communauté ?&rdquo Cette année&rsquos l'événement est organisé en association avec le président végétalien de Brooklyn Borough Eric L. Adams qui a fait des progrès dans la promotion de la vie à base de plantes à travers un certain nombre d'initiatives. En avril, Adewale a organisé un événement similaire dans l'arrondissement du Bronx pour donner aux résidents un accès à des informations sur les aliments et le bien-être à base de plantes dans une région qui manque d'options saines.

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Molly Yeh sur son blog culinaire primé, son nouveau livre de cuisine et tout avoir

La blogueuse culinaire primée Molly Yeh, célèbre pour son gâteau funfetti et qui a déménagé de Brooklyn à Grand Forks, N.D., écrit et cuisine tout au long de sa vie sur son blog, "je m'appelle yeh", et maintenant dans son premier livre de cuisine, Molly On The Range : Recettes et histoires d'une vie improbable à la ferme, publié plus tôt ce mois-ci.

Crédit photo : Chantell Quernemoen

Le livre de Yeh raconte sa vie sous forme de collations, de repas et d'anecdotes, en commençant par son enfance dans la banlieue au nord de Chicago, en passant par ses années d'études collégiales en percussions à la Julliard School de New York, ses voyages à l'étranger en Israël et en Europe et son déménagement dans le Dakota du Nord. la ferme familiale du mari (alors petit ami). "Si vous m'aviez dit à l'université que dans cinq ans je vivrais dans une ferme dans le haut Midwest, je vous aurais poussé mon sandwich à la bodega au visage", écrit-elle.

Les personnages du livre de cuisine sont des membres de la famille de Yeh, le mari de Yeh qu'elle appelle « le garçon aux œufs » (baptisé dès leurs débuts de relation quand il suivait un régime riche en protéines), sa belle-famille qu'elle appelle « la mère » et « eggpop », ses amis de Julliard, le Grand Forks Ladies' Brunch Club et ses poulets, tous nommés Macaroni à l'exception du coq solitaire, dont le nom est Tofu.

Les recettes sont souvent enracinées dans son héritage juif chinois, parfois avec une touche de New York ou du Haut-Midwest. Certains des plats du livre sont : la challah de crêpes aux oignons verts, le gâteau au café au sésame, le fattoush aux falafels et le plat chaud au poulet. Yeh écrit sur la transition culturelle vers l'Upper Midwest depuis Brooklyn dans l'introduction de son livre de cuisine,

Contrairement à ce que pourrait laisser penser mon enfance dans l'Illinois, rien ne m'a vraiment préparé avant les salades sans légumes et les grandes casseroles crémeuses que j'ai rencontrées lorsque j'ai déménagé à Grand Forks, mais cette ville est essentiellement le pôle Nord, donc je ne sais pas comment je s'attendait à autre chose que des soupes à la crème et un accès limité aux légumes. Tout cela était un peu choquant, mais j'ai rapidement découvert que fouiller dans les livres de cuisine de l'église de ma belle-mère, recréer ces plats et les adapter à mes goûts était ma façon préférée de faire connaissance avec ma nouvelle communauté », écrit-elle. . "Et de même, j'aime faire découvrir à mes nouveaux voisins la nourriture de mon peuple et utiliser des recettes de toutes pièces pour garder les traditions avec lesquelles j'ai grandi bien vivantes dans cette petite ville sans challah et sans babka."

Le large sourire à pleines dents de Yeh est la première chose que vous remarquez sur la couverture de son livre de cuisine, posant à côté de son gâteau funfetti joyeux et coloré qui est aussi gros qu'un bol à mélanger. Yeh a une qualité que de nombreux chefs étoilés ont - vous voulez être son ami. Pendant que vous cuisinez, il est difficile de ne pas imaginer Molly regardant par-dessus votre épaule, vous racontant une histoire amusante sur tout ce que vous faites. Un exemple hystérique du livre est Yeh décrivant comment elle a essentiellement mangé une commande entière de houmous avant que son mari (alors ami) ne la « bécote » pour la toute première fois plus tard dans la nuit. Elle décrit le fait de manger tout ce houmous comme "la chose la plus stupide que j'aie jamais faite dans l'histoire de tous les temps", écrit-elle, car au milieu du baiser, Yeh a établi un record personnel de pets bruyants. « Je ne peux toujours pas manger de houmous sans y penser », conclut-elle. Sur la page suivante se trouve sa recette de houmous.

Son style et sa voix sont distincts. Écrivant tout en minuscules, elle est une conteuse sincère et sincère avec un sens de l'humour un peu grossier et maladroit. Ses recettes sont accompagnées de superbes natures mortes comme des photographies de créations cuites au four parfaitement givrées et saupoudrées. L'amour de Yeh pour les paillettes est évident dans ses photos, et son blog vous dira que des paillettes ont été jetées à la place du riz ou des pétales de rose au mariage de Yeh.

L'une des choses que j'admire profondément chez Yeh, c'est la façon dont elle a pu se créer une vie après avoir fait un geste aussi drastique et pouvoir toujours tout avoir, sa relation et sa carrière - dans le Dakota du Nord. Elle a cuisiné, cuisiné, écrit et photographié pour devenir une blogueuse gastronomique primée. Une telle transition nécessiterait normalement un sacrifice professionnel de la part de Yeh, mais c'est après son déménagement que son blog a commencé à prospérer, sans vie nocturne new-yorkaise ni autres distractions.

Il est incroyablement difficile de gagner sa vie en bloguant sur la nourriture. Internet regorge de blogueurs culinaires et de personnes qui Instagram tout ce qu'ils mangent, oubliez que Yeh est dans une petite ville où les ingrédients frais sont strictement saisonniers et à des milliers de kilomètres de tout type de centre médiatique. Quand je lui ai demandé comment elle l'avait fait, Yeh est devenu inhabituellement sérieux : « Je connais la réponse à cette question. Je me souviens quand cela m'est venu à l'esprit, et cela a été inspiré par mon mari qui a cette éthique de travail insensée et je pense que cela fait partie de la culture du Midwest qui valorise le travail vraiment, vraiment dur ", a-t-elle expliqué. " Quand nous avons commencé à sortir ensemble, j'ai témoin des sacrifices qu'il faisait pour accomplir son travail. Il restait le vendredi soir, travaillant jusqu'à 22 heures. Nous avons passé ces folles journées de travail ensemble à jouer de la musique à New York, puis quand nous avons déménagé, il a travaillé ces folles journées de 14 à 16 heures à la ferme. Voir combien de travail une personne pouvait mettre dans cette seule chose a été une révolution pour moi, car cela m'a donné envie de me soucier tellement d'une chose, d'y consacrer du temps et de l'énergie et de travailler dessus. J'ai pensé, 'OK, eh bien, je veux que ça fasse ça.' C'est ce qui a amené mon blog à quelque chose d'amusant et un journal intime à ce que c'est."

Si vous souhaitez préparer certaines des recettes de Yeh à partir de son blog ou de son livre de cuisine mais que vous ne cuisinez pas souvent, Yeh vous recommande de posséder « des spatules en caoutchouc, un batteur électrique (un batteur à main s'il n'y a pas de place pour un batteur sur socle), un bon couteau et . un tire-bouchon."


New York Vendy Awards déménage à Brooklyn - Recettes

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Vivre à New York

Histoire

New York a été colonisée en 1624 et a été nommée en l'honneur du duc d'York. Mais c'est en 1604 que Henry Hudson a exploré la région pour la première fois alors qu'il cherchait le passage du Nord-Ouest vers l'Orient. Après avoir exploré la côte pendant près de deux semaines, Hudson revendique la région pour la Compagnie néerlandaise des Indes orientales.

Parcs

Le parc le plus connu de New York est (bien sûr) Central Park. Le parc a été construit en 1857 et couvre 843 acres. C'est un monument historique national et a été conçu par le célèbre architecte paysagiste Frederick Law Olmsted. Le parc est rempli de sentiers pédestres, de ponts piétonniers et de bancs. Il comprend des sentiers équestres, des patinoires, une véranda et le zoo de Central Park. Son amphithéâtre en plein air, le théâtre Delacorte, accueille le festival estival "Shakespeare in the Park". Le parc propose également des aires de jeux, des terrains de balle, le célèbre château du Belvédère et la légendaire taverne sur le vert.

Bien sûr, les locations à Manhattan sont chères ! Vous pouvez vous attendre à payer environ 3 000 $ par mois pour un studio. Cela est en partie dû à la demande - NYC est la ville la plus densément peuplée du pays avec environ 28 000 habitants par mile carré. En fait, il y a près de neuf millions d'habitants dans la ville. Heureusement, l'économie est l'une des meilleures au monde et de nombreuses entreprises Fortune 500 sont situées dans la ville. Le plus ancien bâtiment de New York est situé sur Gardiners Island. Le hangar du charpentier a été construit en 1639 et est le seul bâtiment encore intact qui a été accordé par la couronne royale.

Transport

La ville de New York est adaptée aux piétons et aux vélos. Le système de métro offre un accès rapide et facile à toute la ville et est le moyen le plus populaire de se déplacer. Ceux qui vivent à Staten Island ont accès au ferry de Staten Island, qui est gratuit. Pour les voyages à Long Island, le Long Island Railroad est disponible à Penn Station. La ville propose également des bus, et les taxis jaunes sont faciles à héler, sans parler des emblématiques. Parmi les autres bâtiments remarquables, citons la maison Alice Austen à Staten Island, construite en 1690, la Fraunces Tavern dans le Lower Manhattan, construite en 1719 et la chapelle Saint-Paul à Manhattan, construite en 1764 et l'une des plus anciennes églises de l'État.

Achats

En tant que centre de l'industrie de la mode, le shopping à New York est légendaire. De Macy's à Herald Square à Niketown en passant par le centre-ville Century 21 et Chelsea Market Baskets, il y en a pour tous les goûts dans la ville. Bien sûr, il y a aussi Saks Fifth Avenue et Barneys New York à explorer. Des boulangeries du coin aux cafés-terrasses en passant par certaines des boutiques de mode les plus en vogue au monde, vous trouverez ce que vous cherchez à New York. Assurez-vous de vous arrêter au marché aux puces de Hell's Kitchen et au centre commercial piétonnier de la 165e rue dans le Queens lorsque vous avez envie de chasser les bonnes affaires. Il y a même des quartiers entiers désignés comme des enclaves commerçantes. SoHo, par exemple, propose de tout, de l'étrange au tendance en passant par la mode, le tout logé dans des bâtiments historiques le long de rues pavées.

Restaurants

Peu importe la cuisine dont vous rêvez, l'atmosphère que vous recherchez ou le prix que vous souhaitez payer, vous la trouverez à New York. Les restaurants de la ville sont nombreux et légendaires, de la cuisine française cinq étoiles aux meilleures pizzas de style new-yorkais. Les restaurants incontournables incluent Gramercy Farmer & Fish, Pietro Nolita, Sugarfish, Lalo, Gristmill, Italienne, Black Walnut, Tavo, Seabird, 49 Monroe, Hanoi House, Fusco, Birds of a Feather, Simply Hooked. rendez-vous service - commencez simplement à dîner au restaurant. Vous trouverez vos favoris. (Oh, et n'oubliez pas les food trucks, les cafés du coin et les chariots de nourriture.)


Les plus lus

Près de six mois après l'ouverture du stade, le News a découvert que les bars proposant de la bière bon marché et de nombreux restaurants gagnaient beaucoup d'argent sur la foule de l'arène Barclays alors que les magasins de vêtements et les restaurants se débattaient.

Pendant ce temps, Gunay Aliyeva, propriétaire de Woodland, un restaurant sur Flatbush Ave., a déclaré que les affaires étaient en plein essor depuis l'ouverture de l'arène et prévoyaient d'avoir un menu préfixe avec du personnel supplémentaire pour faire entrer et sortir les gens rapidement lorsque les VMA viennent à Brooklyn.

"Quand Jay-Z a ouvert ses portes, cet endroit était insensé", a déclaré Aliyeva. "Nous y sommes un peu habitués maintenant."


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Cléo Coyle
Vous emmène à
la 7e édition
Vendy
"Street Food" Awards !

Salut. Cléo ici. Êtes-vous prêt à rencontrer certains des meilleurs « chefs de rue » de New York ? Venez avec moi lors de mon voyage aux Vendy Awards annuels. Je suis allé dans le cadre de mes recherches pour mon dernier livre à couverture rigide Coffeehouse Mystery Un breuvage à tuer.

Vous allez (virtuellement) essayer des desserts incroyables, des plats uniques et rencontrer les gagnants de cette année. Je vais même vous emmener faire un tour en ferry vidéo sur l'East River. Passez simplement à mon article de blog par.

On se voit là-bas!

Rencontrez les personnages de Cléo

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peupler les Cleo Coyle

Café Mystère

séries de livres.


Contenu

Roman est né le 1er septembre 1985 et a grandi à Los Angeles, en Californie, dans la région de San Fernando Valley. [7] [8]

Roman s'est retirée de l'Université de Californie à Santa Cruz à l'âge de 19 ans, où elle étudiait l'écriture créative, pour poursuivre une carrière dans l'industrie alimentaire, [1] [7] [9] travaillant finalement comme chef à Sona à Los Angeles, Quince à San Francisco, Milk Bar à New York et Pies 'n' Thighs à Brooklyn. [1] [8] [9] [10]

Bon appétit et début de carrière (2011-2018) Modifier

Roman a commencé comme testeur de recettes indépendant chez Bon appétit en 2011, peu après que le magazine soit passé sous la direction du rédacteur en chef Adam Rapoport. [7] [9] [11] [12] Elle a gagné rapidement une position à temps plein au magazine et est devenue finalement un rédacteur en chef de nourriture. [4] [9] [11] Roman est apparu en bonne place dans les vidéos, les articles et le contenu des médias sociaux du magazine. [4] [11]

Romain gauche Bon appétit en 2015 pour un poste de direction chez Nourriture Buzzfeed. [4] Son premier livre de cuisine, Dîner dans, a été publié par Penguin Random House en 2017. [8]

Le New York Times, recettes virales et controverse (2018-2020) Modifier

Début 2018, une recette de biscuits romains mise au point pour Dîner dans (2017) est devenu viral sur Instagram et est devenu si omniprésent sur l'application mobile qu'il est simplement connu sous le nom de #TheCookies. [13] Quelques mois plus tard, elle a rejoint Cuisine du New York Times en tant que chroniqueur régulier. [5]

Son deuxième livre de cuisine, Rien d'extraordinaire (2019), a connu un succès commercial et critique lors de sa publication l'année suivante. [6] [14] [15] Le livre de cuisine souligne la valeur des ingrédients "sans chichis" et l'importance de l'authenticité en accueillant des amis et des invités. [16] [17] Plusieurs des recettes qu'elle a développées pour le livre et Le New York Times est devenu viral, y compris le #TheStew. [1] [2] [3] [18]

Ses recettes et sa présence en ligne ont gagné en notoriété pendant la pandémie de COVID-19 lorsque la cuisine à domicile a augmenté. [19] [20] [21] Sa recette de pâtes à l'échalote (communément appelée #ThePasta), était particulièrement populaire au milieu des pénuries alimentaires et des contraintes de la pandémie en raison de son utilisation d'ingrédients de garde-manger quotidiens. [18] Cuisine du New York Times plus tard l'a considérée comme la recette la plus populaire de 2020. [22]

En mai 2020, Roman a été critiquée sur les réseaux sociaux pour une interview dans laquelle elle a fait des remarques critiques sur les gammes de produits de Chrissy Teigen et Marie Kondo, toutes deux d'origine asiatique. [23] [24] Les critiques ont prétendu que ces remarques avaient des nuances raciales. [24] Roman s'est excusé plus tard, en disant que son privilège blanc avait joué un rôle dans ses propos, ainsi qu'en influençant sa réaction initiale lorsqu'elle a été critiquée sur les réseaux sociaux. [25] Pendant ce temps, Roman New York Times colonne a été mis en congé temporaire, avec l'intention d'être réintroduit à un moment donné dans le futur. [26] [27]

Départ et poursuite de la carrière (2020-présent) Modifier

En décembre 2020, Roman a annoncé son départ Les New York Times pour commencer un "nouveau chapitre" ailleurs. [28] Un représentant du journal a déclaré que « Alison a décidé de passer de Le New York Times et nous sommes très reconnaissants pour son travail avec nous." [29]

Roman continue de partager des recettes via les réseaux sociaux et une newsletter Substack. [29] Elle a commencé une nouvelle série de vidéos YouTube en janvier 2021 intitulée Films à la maison. [30]

Roman vit à Brooklyn, New York. [31] Elle se décrit comme "demi-juive" et célèbre régulièrement la Pâque et d'autres fêtes religieuses. [32]


Le rezonage de Gowanus pourrait aller de l'avant dès lundi, selon City

Le rezonage controversé de Gowanus est toujours sous ordonnance restrictive, mais les responsables de la ville ont déclaré qu'un juge avait indiqué qu'il serait bientôt levé. (Marc Torrence/Patch.)

BROOKLYN, NY – Le plan de la ville de rezoner Gowanus – qui est lié à une bataille juridique depuis janvier – pourrait aller de l'avant dès lundi, ont annoncé les responsables de la ville.

Le département de l'urbanisme a déclaré vendredi soir que la juge Katherine Levine, qui supervisait une action en justice contre le plan, avait indiqué qu'elle pouvait autoriser sa progression. Une ordonnance d'interdiction temporaire mise sur la proposition en janvier était toujours en vigueur vendredi soir.

"Aujourd'hui, la juge Levine de la Cour suprême de New York a indiqué qu'elle pourrait autoriser l'examen public du plan de quartier de Gowanus dès lundi, et pour cette raison, il a été inscrit à l'ordre du jour provisoire de la commission d'urbanisme", a déclaré la porte-parole Melissa Grace.

L'annonce a rapidement suscité des dissensions de la part de Voice of Gowanus, l'un des groupes à la tête du procès.

"Le TRO n'a pas été levé", ont-ils déclaré dans un communiqué dans l'heure. "Maire De Blasio, ne comptez pas encore vos poules."

La fin potentielle de la bataille juridique intervient trois mois après que Voice of Gowanus et une autre coalition ont poursuivi la ville pour la première fois quelques jours avant que le rezonage ne commence son processus d'examen public. La première étape du processus d'examen, connue sous le nom d'ULURP, consiste à « certifier » le plan par la Commission de planification.

Les groupes, Voice of Gowanus et Friends and Residents of Greater Gowanus, soutiennent que le changement de zonage devrait être suspendu jusqu'à ce que des réunions en personne à ce sujet puissent avoir lieu. Ils soutiennent que l'utilisation d'audiences virtuelles pendant la pandémie de coronavirus étouffe la participation du public.

Jusqu'à présent, Levine a semblé sceptique quant à l'argument selon lequel les audiences virtuelles sont contraires à la loi, mais a poussé la ville à proposer des moyens "créatifs" pour augmenter l'accès du public.

Au cours de deux audiences fin janvier et février, elle a partiellement levé une ordonnance restrictive sur les plans afin que la ville puisse publier sa proposition au public.

Plus récemment, la ville a demandé à Levine de rejeter le procès compte tenu d'un nouveau décret de de Blasio autorisant explicitement la tenue virtuelle des audiences de l'ULURP.

The Gowanus Rezoning proposes a series of city-led zoning changes to 80 blocks surrounding the Gowanus Canal that officials hope will bring more affordable housing, climate-change protections and varied development to the once-industrial neighborhood. It has been in the works for a decade.


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