Recettes traditionnelles

Salade méditerranéenne avec pommes de terre au four et poivrons

Salade méditerranéenne avec pommes de terre au four et poivrons

Les pommes de terre sont lavées et bouillies entières.

Pendant ce temps, nettoyez l'oignon et l'ail, lavez et coupez (oignon, tranches et ail, tranches).

Les tomates sont lavées et tranchées.

Rincer les olives et les trancher.

Les poivrons cuits au four sont coupés en lanières.

Après ébullition, laissez refroidir les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en gros cubes.

Mettez l'oignon puis l'ail à durcir, à feu doux, pour qu'il ne brûle pas et après avoir ramolli, ajoutez les tomates et le jus laissé par les poivrons cuits. Après 3-4 minutes, ajoutez les olives hachées, les poivrons cuits en tranches et saupoudrez d'origan, de sel et de poivre. Remuez doucement pour que ces épices se répartissent dans toute la poêle puis ajoutez les pommes de terre en dés. Laissez la casserole sur le feu, à feu doux, pendant encore 4-5 minutes, jusqu'à ce que le liquide baisse un peu et que tous les ingrédients soient imprégnés de la sauce formée. Passé ce délai, le feu du poêle est arrêté et la salade peut être servie sans pain, car elle contient des pommes de terre.

1

Choisissez des pommes de terre rouges, qui bouillent bien et ne s'émiettent pas trop facilement.

2

Faites revenir les légumes à feu doux pour qu'ils ne brûlent pas et n'aient pas un goût amer.

3

Coupez les ingrédients en gros morceaux et mélangez-les légèrement sur le feu, afin qu'ils ne se bouillint pas.

4

Vous pouvez également utiliser des oignons jaunes, mais les oignons rouges sont non seulement plus attrayants, mais aussi moins piquants.

5

La recette originale n'avait pas de poivre, mais je l'ai ajouté, car j'aime les plats épicés. Si vous n'aimez pas cette épice, vous pouvez l'éviter et ainsi respecter pleinement la recette originale.


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Gratin de poisson aux pommes de terre

J'aime le poisson, mais j'ai remarqué que je ne le cuisine pas très souvent. Et à juste titre (je pense l'avoir déjà dit quelque part, je le répète, comme un mérite !). À petits pas, mais sûrs, je règle la situation. Des pas de bébé, comme on dit ! Premier pas? Gratin de poisson aux pommes de terre. Dé-li-ciosssss !

D'après les images, cela peut ne pas sembler le cas. Ce n'est pas la faute du poisson, c'est ma faute si je n'ai pas bien réglé l'appareil photo, et je me suis précipité terriblement pour le manger, au lieu de poser pour lui. Je suis une bête avec une tête de chef !

Ingrédients:

  • 500g de pommes de terre
  • sel
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • une poudre de piment
  • 500 g de filets de poisson (j'ai utilisé du novac & # 8211 cam a des os & # 8211 mais tous les filets de poisson fonctionnent)
  • 3 cuillères à soupe de chapelure

Lavez très, très bien les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches de 5 mm, sans les éplucher. Le four est préchauffé à 200 degrés Celsius. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Faire fondre le beurre et y faire revenir l'ail pendant environ 12 secondes. Retirer du feu et ajouter le persil et la poudre de piment.

Le poisson est coupé en morceaux de 2,5 cm de large. Prenez une forme résistante à la chaleur, graissez-la avec du beurre, égouttez bien toutes les tranches de pommes de terre et placez-la au fond de la forme. Graisser avec un peu de beurre de persil. Posez les tranches de poisson dessus, et graissez-les avec du beurre persillé (mais pas toutes). Saupoudrer de sel sur le dessus. Couvrir le moule de papier aluminium et mettre au four pendant 15 minutes.

La chapelure est incorporée au reste du beurre. Sortez le moule du four au bout de 15 minutes, déposez la chapelure avec le beurre sur le poisson, et remettez-le au four, cette fois sans être recouvert de papier aluminium. Laisser encore 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée. Sortez-le et mangez-le chaud, car c'est vraiment bon ! Super appétit !


Salade de poivrons au four pour l'hiver:

Remplissez les pots de poivrons cuits au four, coupés en morceaux, jusqu'à ce que vous atteigniez avec 2 doigts sous la bouche du pot.

Dans chaque bocal (800 g) ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, une demi cuillère à café de sel, 1 gousse d'ail (facultatif), des feuilles de céleri, 1-2 lamelles de raifort.

Il est complété par du vinaigre à 9 degrés. En option, vous pouvez ajouter du sucre et du ndash au fur et à mesure que vous prenez avec 3 doigts.

Stérilisez les bocaux au bain marie pendant 20 minutes à partir de l'ébullition.

Laisser refroidir dans cette eau ou retirer et couvrir de lits.

Les poivrons cuits au four et nettoyés des tiges et des graines peuvent également très bien se conserver au congélateur, mis dans des sacs comme il en faut pour une salade. & # 128578

Plus de recettes en conserve pour l'hiver et ndash voir ici. L'une des recettes que je recommande vivement est celle des poivrons au four en bocal, un moyen facile de les conserver pour l'hiver.

Poivrons au four dans un bocal pour l'hiver

Lecteurs du blog Pofta Buna ! ils ont essayé recette de salade de poivrons au four:


Méthode de préparation

Préchauffer le four à 180 degrés et graisser une poêle avec de l'huile. Couper l'aubergine en fines tranches, dans le sens de la longueur, disposer sur un fond en bois et saler

Laisser reposer 15 minutes, rincer à l'eau froide, bien égoutter dans une serviette et placer les tranches sur le plateau, côte à côte

Cultivez chaque tomate en croix et placez-les sur un plateau d'aubergines. Graisser tous les légumes avec de l'huile et les mettre au four pendant 10 minutes, puis les sortir, les laisser refroidir et couper les aubergines en lamelles.

Les poivrons cuits et pelés sont coupés en deux, les graines enlevées puis coupées en lanières, ainsi que les feuilles de basilic.

Les courgettes sont mises sous une forme résistante au feu et ébouillantées avec de l'eau bouillante. Laisser reposer 1 minute, égoutter, plonger dans l'eau froide et laisser
à nouveau pour bien égoutter

Mettez tous les légumes, avec les verts, dans un grand bol, saupoudrez d'huile.


Méthode de préparation

Préchauffer le four à 180 degrés et graisser une poêle avec de l'huile. Couper l'aubergine en fines tranches, dans le sens de la longueur, disposer sur un fond en bois et saler

Laisser reposer 15 minutes, rincer à l'eau froide, bien égoutter dans une serviette et placer les tranches sur le plateau, côte à côte

Cultivez chaque tomate en croix et placez-les sur un plateau d'aubergines. Graisser tous les légumes avec de l'huile et les mettre au four pendant 10 minutes, puis les sortir, les laisser refroidir et couper les aubergines en lamelles.

Les poivrons cuits et pelés sont coupés en deux, les graines enlevées puis coupées en lanières, ainsi que les feuilles de basilic.

Les courgettes sont mises sous une forme résistante au feu et ébouillantées avec de l'eau bouillante. Laisser reposer 1 minute, égoutter, plonger dans l'eau froide et laisser
encore pour bien égoutter

Mettez tous les légumes, avec les verts, dans un grand bol, saupoudrez d'huile.


Salade de poivrons au four

15 poivrons
10 tomates
6 gousses d'ail
1 piment fort
huile
le vinaigre
sel.

Mode de préparation :

Faites cuire les poivrons et les chauds sur le gril, quand ils sont prêts, sortez-les dans une casserole et couvrez-les d'un couvercle, pour les faire cuire à la vapeur. Ensuite, ils sont épluchés, leurs tiges sont coupées, ils sont nettoyés des graines et ils sont coupés en lanières, longues.
Rôtir les tomates dans de l'eau bouillante pendant 4 à 5 secondes, puis les peler et les couper en cubes.
Dans un bol mettre les poivrons tranchés, les tomates en dés et le piment, pelés, nettoyés des graines et hachés finement. Ajouter ensuite l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre au goût. Épluchez l'ail, coupez-le en rondelles, ajoutez-le à la salade et mélangez.
Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez également ajouter le jus des poivrons (laissé dans la casserole dans laquelle ils ont été cuits à la vapeur), après l'avoir égoutté.


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Nourriture au poivre au four

Nourriture avec des poivrons au four (capia), préparés avec des œufs, de la crème sure, de l'ail et de la farine


5 gros poivrons, huile de pépins de raisin, vinaigre de cidre de pomme, sel.

Cuire d'abord le poivron sur l'assiette / dans un plateau. Ils sont cuits à la vapeur avec du sel dessus pour nettoyer facilement la peau. Une fois les poivrons refroidis, ils seront épluchés et rincés dans un petit jet d'eau, une fois les graines nettoyées, coupées en deux puis émincées finement. Mettez le poivron tranché dans un bol, mettez du sel dessus au goût, l'huile de pépins de raisin (j'ai eu celle-ci mais vous mettez toute l'huile que vous avez) et le vinaigre de cidre de pomme. Bien mélanger et laisser refroidir au réfrigérateur. Cette salade simple est très parfumée et délicieuse avec n'importe quel steak.

Essayez aussi cette recette vidéo


Salade de pommes de terre au four et poivrons avec fromage mariné

Couper les pommes de terre en longues tranches et assaisonner avec de l'huile, du sel, du poivre, de l'origan et du thym. Bien mélanger.

* après de nombreuses tentatives également à la recette des pommes de terre au four à la moutarde je reviens à chaque fois, c'est le plus réussi jusqu'à présent, je recommande donc cette combinaison d'épices pour pommes de terre au lieu des épices utilisées par moi dans cette recette

Placer les pommes de terre en une seule couche dans un plat allant au four. Placer les poivrons dans la poêle.

Cuire au four à 250°C pendant 45 minutes.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Mélanger les pommes de terre au four avec le persil haché.

Placer les pommes de terre sur une assiette, puis les tranches de poivre, saupoudrer un peu plus de sel puis saupoudrer d'1 cuillère à soupe d'huile sur le fromage mariné.

Placer les boules de fromage sur le dessus et écraser quelques boules sur les pommes de terre.


Vidéo: La plus populaire recette de pommes de terre au four farcies de fromage! ǀ (Janvier 2022).